🖤 Настойка на черной смородине «Классическая

🖤 Настойка на черной смородине «Классическая» 🖤

Ароматный, не слишком сладкий и очень ягодный дижестив. Идеально после ужина или в качестве подарка.

📌 ИНГРЕДИЕНТЫ

•Черная смородина (свежая или замороженная) — 400 г

•Водка (хорошего качества) — 500 мл

•Сахар — 50-150 г (по желанию, см. совет ниже)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1: Подготовка основы

Ягоды разморозьте (если нужно), переберите, промойте и тщательно обсушите.

Сложите смородину в чистую стеклянную банку. Ягоды можно немного подавить толкушкой — так они отдадут больше сока и аромата.

Шаг 2: Настаивание

Залейте ягоды водкой так, чтобы она полностью их покрывала.

Плотно закройте крышкой и уберите в темное место при комнатной температуре на 7 дней.

Раз в 2 дня аккуратно встряхивайте банку.

Шаг 3: Фильтрация и созревание

Процедите настойку через сито, отжимая ягоды.

Для кристальной прозрачности профильтруйте через несколько слоев марли или ватный диск.

Перелейте в чистую бутылку и уберите в холодильник на 2-3 дня для стабилизации вкуса.

👨‍🍳 СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВКУСА

Сахар — по вашему вкусу: Без сахара настойка получится терпкой и кисловатой. Для легкой сладости добавьте 50 г, для десертного варианта — 100-150 г. Лучше добавлять его на этапе фильтрации, растворив в небольшом количестве готовой настойки.

Не используйте спирт крепче 45% — он может «сжечь» нежный аромат ягод.

Для сложного букета: Добавьте пару листиков черной смородины или щепотку цедры апельсина.

Подача: Подавайте хорошо охлажденной в стопках для водки или в лафитниках.

Наслаждайтесь вашим домашним шедевром! 🥂

#настойка #чернаясмородина #домашниенастойки #рецепт #алкоголь #ягоды #дижестив #смородиноваянастойка #своимируками #кулинария