В декабре, когда японские города подмерзают и начинают пахнуть жареным угрём, жители страны словно по негласному сигналу прекращают изображать из себя механизмы и вспоминают, что у них есть человеческая часть. Именно тогда наступает время бонэнкай — события, в котором алкоголь выполняет не роль разрушителя, а роль социального растворителя, стирающего накопившиеся за год шероховатости.
Что такое бонэнкай и зачем он нужен?
Бонэнкай (忘年会) переводится удивительно честно: «собрание, чтобы забыть год». На научных конференциях такие названия не встречаются, что уже вызывает уважение. Празднуют его когда получится — декабрь годится весь. По сути, человечество нашло способ массово утилизировать эмоциональные отходы: тревоги, рабочие ошибки, мелкие трагедии офисной жизни. Всё это отправляется в архив разума под сопровождение тостов.
Кто устраивает эти вечеринки?
Устроителями бонэнкай являются все, кому есть что забывать: семьи, друзья, кружки, люди, объединённые чем-то неопределённым, но устойчивым. Однако основной ударный контингент — компании. В японской офисной культуре бонэнкай — своеобразная ежегодная миграция сотрудников из состояния дисциплины в состояние временной честности. И что особенно интересно — социальные санкции за это не предусмотрены.
Где всё происходит?
Обычно — в изакаях, японских гастрономических убежищах, где запахи жареного, солёного и ферментированного формируют особую атмосферу беззаботности. Но площадка значения не имеет: квартира, ресторан или даже офис, если там найдётся стол, на который можно поставить напитки и тарелки. Японцы умеют адаптировать пространство под ритуал.
Немного истории
Прародителем бонэнкай была «нокай» — встреча людей, которые подводили итоги года ещё в XV веке. К XVI столетию самураи решили, что лучший способ завершить год — коллективно оставить его за кормой. В период Эдо эта практика перешла в народ и обрела побочный эффект — алкоголь. С тех пор менялись императоры, технологии и мораль, но декабрьская потребность «забыть» оказалась прочнее времени.
Современные реалии
Сегодня бонэнкай — корпоративная рутина, близкая к обязательной. В большинстве случаев оплачивает всё компания, хотя встречаются и коллективные сборы по 4000–5000 йен (примерно $25–35). Алгоритм мероприятий оптимизирован: сначала пьют, потом закусывают, затем — караоке, игры, короткий гуманистический диалог с начальником, который на два часа перестаёт быть начальником. Удивительный социальный эксперимент, повторяющийся ежегодно.
Что едят?
Классика японского застолья:
набэ — горячие котлы, где мясо и овощи варятся с философским спокойствием;
сашими — рыба, которая сохранила свои природные свойства;
якитори — курица на шпажках, символ простоты;
караагэ — японский ответ мировому фастфуду.
Современные закуски:
азиатские снеки любой степени экзотичности,
гёдза, эдамаме, онигири, тэмпура,
сезонные сладости, среди которых моти неизменно занимает центральную позицию.
Обязательный минимум:
сэнбэй,
каштановые сладости,
эдамаме,
каки-но-танэ — крекеры, похожие на лунные осколки.
Что пьют?
Алкоголь — главный реагент вечеринки. Сакэ, пиво Asahi, Kirin, Sapporo, сётю, виски — выбор широк, но суть одна. Трезвых не притесняют: для них предусмотрены улун, юдзу-содовая или чай, чтобы никто не выпадал из социального эксперимента.
Можно ли устроить бонэнкай дома?
Без труда. Достаточно собрать друзей, закупить японские снеки и напитки, включить караоке, подготовить несколько тостов и вывести атмосферу на нужную высоту. Готовые боксы Bokksu упрощают задачу — эстетически выдержанные наборы создают правильную иллюзию японской вечера.
Подарки? Разумеется
Декабрь — время «осэйбо», благодарственных даров. И бонэнкай — удобный повод вручить красиво упакованные снеки, выразив тем самым признательность. Япония любит ритуалы, где благодарность воплощена в материальном объекте — желательно съедобном.
Итог
Если хочется бонэнкай — устраивать его можно где угодно. География не важна: важны люди, тепло, чувство завершённости и тихая надежда на следующий год. А помощь Bokksu делает процесс более организованным и вкусным, что иногда играет решающую роль.
Источник: https://bokksu.com/blogs/news/food-friends-and-farewell-inside-japan-s-bonenkai-culture
#Аниме #Матча #Манга #стиль, мода Японии #Суши #Япония #косплей #Токио #сакура #оригами #japan #чистказубов #Миядзаки #Кимоно #Японский Сад #искусство #Япония #звездыЯпонии #актерыЯпонии