🥮 Большая творожная ватрушка
✨Мягкое ароматное тесто, нежная творожная начинка и золотистая корочка — настоящая домашняя радость!
🌾 Ингредиенты для теста
2,5 ст. пшеничной муки (первый сорт)
1 ч. л. соли
0,8 ч. л. соды
0,4 ч. л. лимонной кислоты
2 ст. л. семян льна, измельчённых в муку
2 ст. л. топлёного масла с горкой
1 ст. кефира комнатной температуры
👩🍳 Приготовление теста
Соединить муку, соль, соду, лимонку и льняную муку.
Добавить масло и кефир, замесить тесто.
Оставить под плёнкой на 20 минут, затем подмесить до упругости.
Сформировать шар и раскатать в толстую лепёшку с пухлыми краями.
Перенести на смазанный маслом противень.
🍥 Ингредиенты для начинки
500 г домашнего творога
1 ст. л. густых сливок/сметаны/растопленного масла
1 ст. л. муки или кукурузного крахмала
0,8 ч. л. соли
крупная щепотка сахара
чуть асафетиды
щепотка «Гарам масала»
100 г сметаны (для верха)
150 г тёртого сыра «Натура»
🍽 Приготовление ватрушки
(в следующем посте)
#выпечка@UsefulDelights
