Историческая справка
На логотипе бренда изображена дата – 1879. Это отсылка к самому началу промышленного виноделия в Коктебеле, у истоков которого стояли отец и сын Юнге. Именно им принадлежит заслуга закладки огромных виноградных плантаций и строительства винодельни с погребами, а также внедрения научного подхода к изготовлению вин.
Точкой отсчета в современной истории завода принято читать 1958 год, когда началось его строительство на склонах горы Кучук-Янышар. Хотя база для успешной работы была заложена еще в 1944 году – в момент создания совхоза-завода на основе двух виноградарских хозяйств. Возглавивший предприятие Михаил Македонский взялся за работу с нуля: в то время у «Коктебеля» было не более 200 га виноградников. Сегодня их площадь составляет более 2200 га, на которых выращивается виноград 30 сортов. Для производства коньяков используются спирты из винограда Ркацители, Галан, Шабаш, ряда европейских сортов.
После войны полученные в качестве репарации коньячные материалы из Болгарии легли в основу экспериментов технологов завода. Первую партию ординарного трехзвездочного коньяка здесь выпустили в 1965 году, а через два года коллекцию пополнили марочные сорта «Коктебель», «Карадаг», «Крым». Используя зарубежный опыт, собственные многолетние исследования, знание местных климатических особенностей и состава почв, завод первым на полуострове приступил к промышленному выпуску коньяков.
В последней трети XX века «Коктебель» постоянно наращивал мощности, принимал участие в международных конкурсах и выставках, развивал производственную и социальную инфраструктуру. Ворота на въезде на территорию завода украсила надпись: «Страна коньяка» – это место стало одним из популярных объектов винного туризма. Здесь даже была выпущена собственная валюта – бронзовые сувенирные монетки, которые вручались на память участникам дегустационных туров.
Экономический кризис начала XXI века негативно сказался на стабильности предприятия. В 2012 году завод-изготовитель был объявлен банкротом, началась распродажа его имущества и дробление активов. В настоящее время часть виноградников сдана в аренду, ООО «КД Коктебель» находится в конкурсном управлении. По мнению некоторых специалистов, ввиду неопределенности ситуации коньяки бренда «Коктебель» могут перейти в категорию коллекционных и их стоимость будет расти. Согласно другим данным, завод продолжает работать и выпускать продукцию, рассчитывая на интерес новых инвесторов.
Инвесторов в итоге нашли, но не тех….
Сегодня на обзоре топовые релизы 2017/2018 года из той самой Щебетовки, 10 лет и 11 лет. Погнали!
Коньяк КС «Крым» 500 мл. Крепость 43%, произведен в 2017 году в Щебетовке.
Аромат
Сухой и насыщенный. Повышенный градус совершенно не ощущается, он просто усиливает впечатления.
Солируют орехи и травяная тематика.
Через 10 минут пробиваются цветочные ноты, яблочный сидр, сухофрукты (удивлен), дуб, абрикос, вишня, причем это карусель ароматов, которая постоянно удивляет.
А главное – бальзамно-смолистые ноты, как шикарная коробка с бантиком для подарка. Топовый коньяк за «полторашку».
Вкус
Сухой, терпкий. Дуб, сеновал, как будто находишься на «поветях» у бабушки, где хранилось сено зимой. Высохшие цветы, ягодные тона, кислинка, как от щавеля, запеченное яблоко, табачные оттенки. Шикарно…
Послевкусие
Горчинка, дуб, цветы.
На очереди Коктебель 11
Так же 43%, 01.2018.
Аромат
«Я сейчас закончу вообще все» – Георгий Черданцев.
11-я версия без подготовки бьет в нос с главных козырей.
Бальзамно-смолистые тона, приятный дуб, сухофрукты всех видов, джем из персика и абрикоса, горсть орехов. Если бы не цветочно-сеновальные тона, его можно было бы перепутать с армянским профилем.
Много специй: корица, перец, бергамот. Черешня и виноград завершают ягодную феерию.
Вкус
Яркий, не спиртуозный. Сухофрукты, настой шиповника, приятный дуб, бальзамика в изобилии, а это 11 лет. «Поля и луга» и немного фруктов.
Послевкусие
Фруктово-ягодное, специи, табак.
Впечатления
10-ка была открыта в июле, и такое ощущение, что время пошло ей не на пользу, так как эмоции были такими же, как сейчас при дегустации 11-летней версии. Учитывая цену до 2000 р., это самые вкусные релизы российского производства. Сюда бы могли еще затесаться Махачкала и Дагестан, но я не успел их купить за такую цену. Но надо будет сравнить.
Если бы они продавались сейчас, то до 3-4к., я бы смело рекомендовал брать их на праздники. Уж точно интереснее чем, Наири20, Прошаны, Шахназяряны.
А так рекомендую поискать их, понимаю, что наше сообщество за этот год «выгребли» все остатки на юге нашей необъятной, но все же шансы всегда есть.
На очереди 15 и 30 лет, а также обзоры 10-ки 80-х и 90-х.
Оценка
Коктебель 10 – 8,8 из 10
Коктебель 11 – 9,8 из 10
После 2018 года, коньяки претерпели изменения в рецептуре