Разве не было у тебя такого момента, когда стоишь в водочном отделе и вдруг ловишь себя на мысли, а ведь раньше советская водка была другой? Не в смысле "лучше", хотя и это многие утверждают, а именно другой. И чем больше вспоминаешь, тем яснее понимаешь, что ассортимент был куда богаче, чем сейчас принято думать. Многие уверены, что в СССР выпускали примерно 10 марок водки, но реальность была щедрее. Некоторые сорта появлялись ненадолго, почти случайно, и исчезали, оставляя после себя только смутные воспоминания. Вот по таким "призракам" мы сегодня и пройдёмся.
Петровская — водка с запахом хлеба
Про эту марку знают единицы. Петровская была особой водкой, потому что её выдерживали на ржаных сухарях. Из-за этого она получала янтарный, почти коньячный цвет. Запах хлебный, густой. А привкус сам по себе мягкий, с хлебной сладостью и лёгкой горчинкой. Крепость — 40%.
Производилась малыми партиями, стоила 4р.32коп. Идеально сочеталась с простой закуской — хлеб, сало, лук, картошка, селедка. Настоящая мужская водка, без лишних жестов и ароматов.
Кубанская — почти настойка, но всё-таки водка
Тут всегда возникает путаница. Одни уверяют, что Кубанская это настойка, а другие, что настоящая водка. Ты знаешь, я всё-таки на стороне второго варианта. Просто по тем ГОСТам наличие дополнительных компонентов автоматически относило напиток к категории "особых".
В составе было сразу несколько интересных вещей. Например, спиртованный настой померанца, сахарный сироп и капля лимонной кислоты. Благодаря этому вкус становился мягким, с горьковатым оттенком, но без яркой цитрусовости. Крепость — 40%. Стоила она примерно 6 рубля 20 копеек, и по вкусу напоминала такие "домашние" напитки, которые брали не ради понтов, а ради стабильного настроения.
Юбилейная — та, что вспоминается с трудом
Водка Юбилейная словно тень в памяти. Кажется, была, но будто нет. Большинство мужчин моего окружения её вспомнить не могут, ни этикетку, ни вкус. А ведь выпускали её с пятидесятых годов, причём на нескольких заводах в РСФРС. Крепость — стандартные 40%, класс — "особая". Цена, как видите, показана на этикетке.
Когда я пробовал её в семидесятых, первое, что удивило, так это сухой хлебный аромат. Не резкий, а спокойный, чуть пряный. Вкус горчащий, но не "деревянный", слегка напоминающий Пшеничную, только без мягкости. Зерновой характер чувствовался больше. Сейчас кажется странным, что такой яркий напиток почти никто не помнит. Наверное, Юбилейная просто потерялась толпе громких брендов.
Крепкая (Strong) — когда 56% никого не пугали
Сейчас увидишь на полке водку крепостью 50+ градусов, сразу думаешь, что это маркетинговый трюк. А в СССР было иначе. Водка Крепкая содержала в себе 56% и никого этим не шокировала. Её даже экспортировали, причём с большим успехом. Европейцы активно использовали её в коктейлях, а наши мужчины предпочитали пить чистой.
Этикетка строгая, чёрно-белая, почти суровая. Производили её в основном на московском "Кристалле". Увы, не помню, сколько стоила, но не дешево. Вкус был жёсткий, конечно, но не "спиртовой". После неё оставалось длинное тёплое послевкусие, но не тот неприятный жгучий "удар", который позже стал визиткой дешёвых водок из девяностых.
Пил её за всю жизнь три раза. Один раз с отцом, второй с братом на его день рождения, а третий с товарищем, который выставлялся за повышение и ему захотелось "экзотики". И все разы она казалась такой, как бы, крепкой, но честной. Ты знал, что пьёшь.
Столовая — крепкая, но удивительно ровная
Многие забывают про водку Столовая, хотя она была одной из самых удачных, но очень редких. При всей своей крепости в 50% у неё был мягкий, сбалансированный характер. Производили из спирта высшей очистки, фильтровали в несколько этапов. Могу предположить, что этот процесс происходил с использованием древесного угля.
Появилась она ещё в тридцатых годах, пережила войну, хрущёвские реформы и дошла почти до середины двухтысячных. Стоила она в конце СССР около 5 рублей. И не было в ней лишней резкости, которая часто идёт в комплекте с повышенной крепостью. Это была чистая, понятная советская водка — крепкая, но не грубая.
Лимонная — тот самый цитрусовый акцент
Если ты думаешь, что ароматизированная водка это изобретение девяностых, то водка Лимонная легко разрушит этот миф. Её производили на московском "Кристалле". Цвет слегка желтоватый, из-за настоящего цитрусового настоя. Крепость — 40%. На вкус очень мягкая, сладковато-лимонная, с плавным переходом в зерновую горчинку.
Как видите, на этикетке изображена цена - 10р.20коп. Столько она стоила уже под конце 80-х годов. Пилась легко, особенно охлаждённой. И многие мужчины вспоминают её с удивительной теплотой, будто она была мостиком между обычной водкой и чем-то более "экзотическим".
Охотничья — для тех, кто любил травяные ноты
Название водки Охотничья тесно переплетается с одноимёнными сигаретами. Но сама водка была куда интереснее: крепость — 45%, а вкус травянистый, пряный, не зерновой. В составе были спирт, вода, настои трав, гвоздика, перец, бадьян, кофе, можжевеловые ягоды и не только.
Именно эти компоненты придавали ей уникальный характер. Уверен, она неплохо так согревала мужчин после удачной охоты. Да и стоила не так уж и дорого по тогдашним меркам. Цена — 4 рубля 62 копейки.
Иногда я думаю: если бы сегодня вернуть эти напитки — редкие, честные, сделанные по-своему, нашёлся бы на них покупатель? Или современные любители водки уже не распознают тот самый вкус старой школы?