Ингредиенты для теста:
400 г пшеничной муки;
3 чайные ложки кукурузного крахмала;
1 большое яйцо;
200 мл горячей воды;
щепотка соли.
Ингредиенты для начинки:
400 г фарша (свинина);
300 г креветок;
50 г пекинской капусты;
10 г чеснока;
10 г имбиря;
20 г зеленого лука;
2 столовые ложки соевого соуса;
1 чайная ложка рисового уксуса;
соль и перец по вкусу;
Приготовление:
В глубокой миске смешайте муку, крахмал и соль. Постепенно влейте кипяток, добиваясь однородной массы. Сформируйте тесто, уберите его в пакет и оставьте на 20-30 минут.
Для начинки мелко нарубите зеленый лук и креветки. Добавьте их в фарш вместе с соевым соусом, рисовым уксусом, перцем, натертым чесноком и имбирем. Тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте круги. В центр каждого круга положите начинку, соедините края теста, формируя гедзе.
Обжарьте гедзе на сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Затем влейте воду, накройте крышкой и готовьте до выпаривания жидкости.
Подавайте гедзе с соевым соусом и чесноком.
Приятного аппетита!