Когда мы говорим о развитии человечества, переход к земледелию обычно воспринимается как огромный шаг вперёд. Люди перестали кочевать, построили поселения, научились хранить урожай и обеспечивать себя едой. Но есть одна деталь, которую редко обсуждают: здоровье первых земледельцев оказалось хуже, чем здоровье охотников-собирателей, которые жили до них.
Для антропологов это давно не загадка. Скелеты людей, живших 10–12 тысяч лет назад, рассказывают историю, которая сильно отличается от школьного представления о «прогрессе». Давайте разберёмся, что именно произошло и почему те, кто собирал ягоды и охотился на антилоп, были в среднем крепче и здоровее тех, кто пахал землю.
Когда всё началось: переход к оседлой жизни
Около 12 тысяч лет назад человечество впервые освоило земледелие. Это был новый тип существования:
- люди перестали кочевать;
- стали жить в плотных поселениях;
- начали выращивать зерновые культуры и приручать животных.
На первый взгляд — сплошные плюсы. Но на практике всё оказалось сложнее.
Причина №1. Однообразная диета против природного «меню»
Охотники-собиратели ели гораздо разнообразнее, чем это принято представлять. Их рацион включал:
- мясо и рыбу,
- орехи,
- дикорастущие листья и корни,
- ягоды и фрукты,
- дикие злаки, семена, бобовые.
Количество продуктов в их меню исчислялось десятками видов. Они получали сбалансированный набор аминокислот, витаминов и минералов.
Когда люди перешли к земледелию, рацион резко сузился.
Многие группы стали зависеть почти от одного продукта — например, пшеницы или ячменя.
Что это вызвало:
- нехватку витаминов группы В;
- дефицит железа;
- снижение иммунитета;
- замедление роста у детей.
По данным антропологов, средний рост мужчин-земледельцев уменьшился на 5–8 см по сравнению с их предшественниками.
Причина №2. Проблемы с зубами и костями
Археологи регулярно отмечают: у охотников-собирателей почти не было кариеса.
Они ели грубую, волокнистую пищу, которая требовала сильного жевания.
После перехода к земледелию всё поменялось:
- мягкая углеводная пища липла к зубам,
- бактерии размножались быстрее,
- кариес стал массовым заболеванием.
Изменились и сами лица: челюсти уменьшились в размерах, появились зубные аномалии, которых раньше почти не встречали.
Причина №3. Появление «болезней скученности»
Охотники-собиратели жили небольшими группами и постоянно перемещались. Это означало:
- меньше паразитов,
- меньше инфекций,
- меньше прямого контакта с фекалиями, загрязнённой водой и продуктами распада.
Оседлые поселения принесли обратное:
- грязная вода;
- паразиты в жилищах;
- вспышки кишечных инфекций;
- болезни, передающиеся от домашних животных.
Многие опасные патогены (корь, туберкулёз, оспа) вообще не могли существовать до появления больших человеческих общин.
Причина №4. Больше работы — меньше здоровья
Работа земледельца была куда тяжелее и монотоннее:
- постоянные наклоны,
- переноска тяжестей,
- напряжение одних и тех же мышц,
- долгие часы на солнце.
Скелеты первых фермеров показывают следы хронических перегрузок:
- повреждение суставов,
- протрузии,
- нарушения осанки.
А охотники-собиратели двигались постоянно, но разнообразно. Их нагрузка была естественной — бег, ходьба, метание, подъём по камням.
Главный вывод антропологов
Есть известная фраза антрополога Джареда Даймонда:
Переход к земледелию — самая большая ошибка в истории человеческой расы.
Жёстко, но смысл в том, что земледелие дало людям:
- больше еды,
– меньше здоровья.
Это не значит, что охотники-собиратели жили «лучше» — просто их образ жизни ближе к биологическим возможностям человека.
Почему эта тема важна сегодня
Понимание того, как питание и образ жизни воздействовали на людей тысячи лет назад, помогает лучше понимать современные проблемы:
- сниженную физическую активность;
- болезни обмена веществ;
- недостаток клетчатки;
- избыток простых углеводов;
- хронические воспалительные процессы.
Первые земледельцы столкнулись с ними первыми — мы продолжаем сталкиваться с ними сейчас.
Итог
Охотники-собиратели не были «идеальными» — они сталкивались с травмами, опасностями и непредсказуемостью природы. Но если смотреть строго на здоровье, то их организм жил в более естественных условиях:
- разнообразная еда,
- высокий уровень активности,
- отсутствие скученности,
- меньше углеводов,
- больше белка и клетчатки.
Переход к земледелию изменил историю, но вместе с удобством принёс и сложности.