Горожане стали чаще выбирать демократичные форматы общепита. Среди причин эксперты называют рост качества таких заведений.
В регионе за январь–октябрь 2025 года средний чек в общепите вырос на 10% и составил 1552 рубля. Число покупок увеличилось на 4%. Об этом сообщили аналитики центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» в ответ на запрос Infopro54.
В ресторанах и барах средний чек поднялся на 12% до 2928 рублей, но посещаемость снизилась на 1%. Эксперты отметили, что на выбор заведений погода влияет: в тёплые дни популярны уличные кафе, в холодные — рестораны и бары.
В кафе и столовых средний чек увеличился на 8% до 774 рублей, а посещаемость выросла на 4%.
Наибольший рост числа чеков зафиксирован в фастфуде — на 6%, средний чек там поднялся на 11% до 538 рублей.
Владелец бургер-бара Moo Crew Сергей Минин подтвердил, что качество таких заведений растёт, что привлекает посетителей. Другой участник рынка, пожелавший остаться анонимным, связал снижение посещаемости ресторанов с уменьшением платёжеспособности жителей. По его мнению, люди переходят на более доступные форматы питания.