2 салата под шубой без селедки. Один салат вообще без рыбы и у него такой интересный вкус. Салаты готовлю из простых продуктов, овощи такие же, как и для селедки под шубой. Но вкусы у них совершенно другие. Готовятся они просто и легко. Прекрасно подходят и для праздничного стола.
Первый вариант. Овощи среднего размера (картофель 2 шт., морковь 1 шт., свекла 1 шт.) отвариваем или запекаем. Куриные яйца (2 шт.) варим. Все остужаем и очищаем. Картофель крупно натираем, добавляем майонез (1-2 ст. л.) и распределяем. Майонез добавляем по вкусу.
Вместо селедки в этом салате будет маринованная морская капуста (250 г). Она дает интересный вкус. У нее солоноватый, слегка йодистый вкус с нотками кислинки и сладости. Равномерно распределяем капусту на картофеле и посыпаем мелко нарезанным репчатым луком (½ шт.).
Выкладываем крупно натертые яйца и смазываем майонезом.
Следующий слой: крупно натертая морковь и майонез.
Последний слой, как и в классическом салате, крупно натертая свекла и майонез.
Даем салату настояться в холодильнике минимум 1 час, украшаем и подаем. Все продукты в нем прекрасно сочетаются между собой. Морская капуста дает интересный необычный вкус. Это очень вкусный салат!
Второй вариант. Как и для первого варианта заранее отвариваем или запекаем овощи (картофель 3 шт., морковь 1 шт., свекла 2 шт.), варим куриные яйца (3 шт.). Еще обжариваем на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук (1 средняя луковица). На дно формы выкладываем кубики картофеля и делаем сеточку из майонеза.
Для этого варианта вместо селедки берем любимые рыбные консервы (250 г, у меня горбуша в собственном соку). У кусков рыбы убираем центральную кость и делим на небольшие кусочки. Распределяем на картофеле.
Добавляем обжареный репчатый лук. Он дает хороший вкус. Плюс сеточка из майонеза.
Выкладываем мелко нарезанные яйца, плюс майонез.
Слой из крупно натертой моркови, плюс майонез.
Слой из крупно натертой свеклы и майонез. Часть свеклы оставляем для украшения. Настаиваем в холодильнике минимум 1 час.
Из оставшейся свеклы вырезаем звездочки, украшаем и подаем. Салат нежный и очень вкусный! Отличный вариант для праздничного стола.
Приятного аппетита!!!