Как сварить идеальный рассыпчатый рис: пошаговая инструкция ✨

Рассыпчатый рис — универсальный гарнир, который украсит любой стол. Давайте разберёмся, как приготовить его безупречно! 🍚

Что понадобится:

• рис (лучше пропаренный или длиннозёрный) — 1 стакан;
• вода — 2 стакана;
• соль — ½ ч. л. (по вкусу);
• растительное масло — 1 ст. л.

Важно: пропорции риса и воды — 1 : 2. Это ключевое правило! 📏

Пошаговый рецепт

Промойте рис 🚿

• Высыпьте рис в миску и залейте холодной водой. Промывайте, помешивая рукой, пока вода не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал и предотвратит слипание. Повторите 3–4 раза.

Подготовьте кастрюлю 🫕

• Используйте кастрюлю с толстым дном — она лучше распределяет тепло. Налейте воду, добавьте соль и растительное масло, доведите до кипения.

Добавьте рис 🥣

• Когда вода закипит, всыпьте промытый рис. Перемешайте один раз, чтобы крупинки не прилипли ко дну.

Варите на медленном огне 🔥

• Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума. Варите 12 минут по «правилу 3‑7‑2»:

1. 3 минуты — на сильном огне;
2. 7 минут — на среднем;
3. 2 минуты — на слабом.

Дайте настояться ⏳

• Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 10–15 минут. Не поднимайте крышку и не перемешивайте — рис «дойдёт» за счёт остаточного тепла.

Взбейте вилкой 🍴

• Перед подачей аккуратно разрыхлите рис вилкой. Так он станет ещё более воздушным и рассыпчатым!

Полезные советы 🎯

Не открывайте крышку во время варки — пар должен оставаться внутри.

Не перемешивайте рис в процессе готовки, иначе он станет клейким.

Для аромата можно добавить в воду лавровый лист или зубчик чеснока.

Если рис остался чуть твёрдым, добавьте 2–3 ст. л. горячей воды и дайте постоять ещё 5 минут.

Для идеального белого цвета влейте ½ ч. л. лимонного сока при варке.

Итог

Ваш рис получится:

1. Рассыпчатым 🧊
2. Ароматным 🌾
3. Аппетитным 😋

Приятного аппетита! 🍽️