Сырные шарики во фритюре
Ингредиенты ⤵️
🔸 Сыр твердый — 200 г
🔸 Сыр сулугуни — 150 г
🔸 Мука — 100 г
🔸 Яйцо — 1 шт.
🔸 Чеснок — 2 зубчика
🔸 Укроп — 1 пучок
🔸 Сметана — 2 ст.л.
🔸 Сухари панировочные — 100 г
🔸 Масло растительное — 500 мл
🔸 Соль, перец черный молотый — 1 щепотка
Приготовление 🧀
1. Оба вида сыра натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс, укроп мелко порубить.
2. В миске смешать сыры, чеснок, укроп, сметану и яйцо. Добавить муку, соль и перец. Замесить однородное «тесто».
3. Руки слегка смочить водой. Сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех.
4. Обвалять каждый шарик сначала в муке, затем в панировочных сухарях.
5. Разогреть масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 180°C. Опускать шарики партиями, чтобы не слипались.
6. Обжаривать 2-3 минуты до золотистой хрустящей корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
#сырные_шарики #сыр #сулугуни #зелень #панировочные_сухари #закуска #новогодний_стол
