Рыба как источник белка однозначно способна заменить на столе мясо животного происхождения, рассказала в беседе с RT врач-диетолог Ирина Писарева.
«Рыба — это полноценный источник белка. В ней содержатся все незаменимые аминокислоты, которые необходимы человеку. По качеству белок рыбы абсолютно не уступает мясу животных, при этом он лучше переваривается. В итоге ЖКТ лучше справляется с переработкой», — поделилась она.
Преимущество рыбы перед мясом — это качество жиров, продолжила врач.
«Они очень важны для здоровья нашего мозга, сердца, зрения и обладают противовоспалительным действием. Там большой запас витамина D, особенно в жирной рыбе. В ней содержится йод, селен, витамины группы B», — отметила она.
По словам Писаревой, к самым полезные видам рыб относятся дикий лосось, нерка, кижуч, скумбрия, сельдь, сардины, форель и треска.
«Мелкая рыба более безопасна с точки зрения экологии. Она находится в начале пищевой цепочки и там меньше токсинов. Для пользы организма достаточно потреблять в неделю две порции рыбы по 150 г», — подытожила она.
Ранее священник Константин Пархоменко пояснил, допускаются ли морепродукты в Рождественский пост.