Рождественский пост в 2025 году начался 28.11.2025 г. и продлится до 06.01.2026 г. включительно.
Дни,в которые для питания благославляется рыба:
Ноябрь 2025 г. - 29,30;
Декабрь 2025 г. - 2,4,6,7,8,9,11,13,14, 16,18,19,20,21,22,23,27,28,30.
Хочу предложить Вам рецепты вкусных блюд для этих дней, которые быстрые и несложные в приготовлении.
1.Щи с рыбными
консервами.
Для приготовления данного блюда нам понадобится:
- Консервы рыбные в масле (Сайра,Горбуша или Скумбрия)
-1 б,
- Капуста белокочанная -1/4 среднего вилка,
- Картофель-4 шт.,
- Морковь-1 шт.средняя,
- Лук репка-2 шт.,
- Перец сладкий из заморозки- по вкусу,
- Укроп из заморозки -по вкусу,
- Томаты Черри -из заморозки 4-5шт.,
- Лавровый лист -1 шт.,
- Перец горошком -4-5шт.,
- Бульонный куриный кубик -1 шт.,
- Соль по вкусу.
Наливаем в кастрюлю 3 литра воды и ставим на огонь.
Шинкуем капусту,добавляем бульонный кубик и варим 40 мин.
Добавляем из заморозки сладкий перец,укроп,порезанные пополам томаты Черри,добавляем картофель,лук,морковь,варим после закипания ещё 15 минут,добавляем размятые вилкой консервы с растительным маслом,лавровый лист,перец горошком,досаливаем по вкусу и через 10 минут выключаем, накрываем крышку полотенцем и даём щам настояться минут 30.
Морковь и лук не обжариваем. Щи готовы.
2.Рыбная солянка.
Для приготовления данного блюда нам понадобится:
- Консервы рыбные в масле (Сайра,Горбуша или Скумбрия)
-1 б,
- Скумбрия с/мороженая - 1 шт.,
- Брюшки сёмги- 0,3 кг,
- Капуста белокочанная -1/4 среднего вилка,
- Картофель-4 шт.,
- Морковь-1 шт.средняя,
- Лук репка-2 шт.,
- Перец сладкий из заморозки- по вкусу,
- Укроп из заморозки -по вкусу,
- Томаты Черри -из заморозки 4-5шт.,
- Лавровый лист -1 шт.,
- Перец горошком -4-5шт.,
- Бульонный куриный кубик -1 шт.,
- Соль по вкусу.
Наливаем в кастрюлю 3 литра воды и ставим на огонь.
Шинкуем капусту,добавляем бульонный кубик и варим 40 мин. Добавляем почищенную и порезанную кусочками свежемороженную скумбрию и брюшки сёмги,из заморозки добавляем сладкий перец,укроп, порезанные пополам томаты Черри,добавляем картофель, лук, морковь,варим после закипания ещё 15 минут, добавляем размятые вилкой консервы с растительным маслом,лавровый лист,перец горошком,досаливаем по вкусу и через 10 минут выключаем, накрываем крышку полотенцем и даём солянке настояться минут 30.
Солянка рыбная готова.
3.Рыба под маринадом.
Для приготовления данного блюда нам понадобится:
- Путассу(Минтай) -1 кг,
- Вода для варианта с томатной пастой -0,5 л,
- Морковь -2 шт.,
- Лук репка-3 шт.,
- Перец болгарский из заморозки -по вкусу,
- Томатная паста или домашний кетчуп -4 ст.л.(0,5 л),
- Растительное масло -6 ст.л.,
- Лавровый лист -1 шт.,
- Перец горошком -4-5шт.,
- Сахар для томатной пасты -3 ст.л.с горкой,
- Соль по вкусу.
Путассу(Минтай)чистим,обрезаем плавники,режем каждую рыбку на 3-4 части(в зависимости от размера), укладываем в глубокую сковороду,утятницу или сотейник, добавляем 6 ст.л.растительного масла ставим на огонь.
Добавляем натёртую морковь, порезанный лук,сладкий перец из заморозки.
Томатную пасту разводим в воде,добавляем сахар,соль по вкусу и заливаем рыбу.
Тушим после закипания 15 минут, добавляем лавровый лист, перец горошком,тушим ещё 5 минут, выключаем,накрываем на 15 минут полотенцем и даём настояться.
Если вместо томатной пасты использовать домашний кетчуп (рецептом приготовления я поделилась с вами ранее в одной из предыдущих статей),то воду не добавляем,тушим в кетчупе с добавлением 1 ст.л.сахара.
Рыба под маринадом готова.
4.Гарнир для рыбных
блюд.
Для приготовления данного блюда нам понадобится:
- Рис-0,5 кг,
- Чеснок - 5-6 долек,
- Растительное масло -5-6 ст.л.
- Соль по вкусу.
Рис заливаем 1 литром холодной воды,доводим до кипения,варим 3 минуты,сливаем через сито, промываем под струёй холодной воды из-под крана, отправляем обратно в кастрюлю, заливаем холодной водой в количестве 1 л, добавляем соль по вкусу и варим до готовности 7-10 минут.
Рис сливаем через сито, отправляем в кастрюлю,добавляем растительное масло,чеснок через пресс и досаливаем при необходимости.Всё перемешиваем.
Гарнир готов.
5.Молоки жареные.
Для приготовления данного блюда нам понадобится:
- Молоки - 0,5 кг,
- Лук репка-2 шт.,
- Масло растительное -3 ст.л.,
- Чеснок -3-4 дольки,
- Соль по вкусу
На сковороду наливаем растительное масло,выкладываем нарезанный лук,жарим до полуготовности минуты 3, выкладываем промытые и порезанные молоки,на них - чеснок через пресс,солим по вкусу,жарим 3 минуты на одной стороне, переворачиваем,солим по вкусу и жарим до готовности вторую сторону.
Выключаем,накрываем полотенцем и даём настояться минут 5.
Молоки готовы.
6.Кальмар фаршированный.
Для приготовления данного блюда нам понадобится:
- Тушка кальмара -2 шт.,
- Морковь-2 шт.,
- Лук зелёный- 2-3пёрышка,
- Картофель-2 шт.,
- Раст.масло -2 ст.л.
- Чеснок-3-4 зубчика.
- Соль по вкусу.
Отвариваем кальмара в солёной воде 2 минуты, вынимаем, остужаем.
Начинка:
Обрезаем у тушки кальмара ушки,режем тонкой короткой соломкой,добавляем размятый отваренный картофель,тёртую на мелкой тёрке сырую морковь,мелко порезанный зеленый лук,соль по вкусу,чеснок через пресс, растительное масло.
Всё перемешиваем и фаршируем тушки кальмара.
Укладываем тушки в ёмкость под гнёт и ставим в холодильник.
Через пару часов нарезаем рулетиками.Блюдо готово.
7.Рыба пикантная.
Для приготовления данного блюда нам понадобится:
- Карп(Лещ или т.п.)-1 шт.
- Томатный соус или домашний кетчуп - 4 ст.л.
- Растительное масло -5 ст.л.,
Рыбу потрошим,чистим, промываем.
На противень наливаем растительное масло.
Готовим томатный соус - 2 ст.л.томатной пасты смешиваем с 1,5 ст.л.воды,добавляем 1 ст.л.без горки сахара и 1 ч.л.без горки соли.
Обмазываем получившейся смесью рыбу с двух сторон, изнутри, кладём рыбу на противень и выливаем на неё сверху остатки смеси.
Запекаем в духовке при 180⁰ примерно минут 25-30.
Рыба пикантная готова.