Нежный, насыщенный, слоёный салат с маринованными шампиньонами и яркой праздничной подачей на фото
РЕЦЕПТ
Ингредиенты на форму диаметром 18–20 см:
маринованные шампиньоны 300 г
картофель отварной 250 г
куриная грудка отварная 250 г
яйца 3 шт
морковь 1 шт
огурцы маринованные 2 шт
лук 1 шт
майонез по вкусу
зелень, соль
Пищевая ценность на 100 г:
белки 6,8 г
жиры 8,4 г
углеводы 7,2 г
Приготовление:
Я всегда собираю этот салат в форме, чтобы получить плотный, ровный купол, который держит форму на тарелке.
- На дно формы выкладываю шляпки маринованных шампиньонов вниз. Между грибами распределяю мелко рубленую зелень для яркого контраста.
- Сверху тонкая сетка майонеза.
- Далее мелко натёртая морковь. Лёгкое подсоление и снова тонкая сетка майонеза.
- Затем мелко нарезанные маринованные огурцы.
- Потом куриная грудка. Я измельчаю её кубиком, чтобы структура получилась нежнее. Лёгкая соль и майонез.
- Слой тёртых яиц.
- Последний слой – натёртый картофель. Уплотняю ложкой.
- Отправляю минимум на 2 часа в холодильник. Затем переворачиваю на красивое блюдо – грибы оказываются сверху, а салат держит идеальную форму.
На фото подача должна быть яркой: плотная грибная шляпка, яркая зелень вокруг, ровный аккуратный купол и лёгкий блеск маринада.
ЛАЙФХАКИ И СОВЕТЫ
• Если грибы крупные – разрежь их пополам, укладка станет плотнее.
• Майонез лучше брать густой, домашний или провансаль 67.
• Чтобы вкус стал богаче, замаринуй лук в уксусе 9 процентов на 10 минут.
• Не добавляй слишком много соли, огурцы и грибы дают свой баланс.
• Перед подачей обязательно держи салат в холоде – слои стабилизируются.
Если хочешь больше проверенных праздничных рецептов, напиши, какую тему разобрать следующей – соберу для тебя идеальную подборку.