Врач-диетолог Ирина Писарева в беседе с RT объяснила, как рыба может заменить животное мясо благодаря белку и полезным жирам, улучшая здоровье. Рекомендуется употреблять дикий лосось и скумбрию. Экологоческая безопасность предпочтительных рыб также важна.
В разговоре с RT врач-диетолог Ирина Писарева заявила, что рыба может стать полноценной заменой мясу животного происхождения на нашем столе. Она подчеркнула:
«Рыба — это полноценный источник белка. В ней содержатся все незаменимые аминокислоты, которые необходимы человеку. По качеству белок рыбы абсолютно не уступает мясу животных, при этом он лучше переваривается. В итоге ЖКТ лучше справляется с переработкой», — утверждает она.
Врач также отметила, что качество жиров в рыбе превосходит животное мясо.
«Они очень важны для здоровья нашего мозга, сердца, зрения, и обладают противовоспалительным действием. Там большой запас витамина D, особенно в жирной рыбе. В ней содержится йод, селен, витамины группы B», — пояснила Писарева.
Далее Ирина Писарева выделила наиболее полезные виды рыбы:
- Дикий лосось
- Нерка
- Кижуч
- Скумбрия
- Сельдь
- Сардины
- Форель
- Треска
Она также обратила внимание, что мелкая рыба является более экологически безопасной, так как содержащиеся в ней токсины накапливаются в меньших количествах, так как она находится в начале пищевой цепочки:
«Для пользы организма достаточно потреблять в неделю две порции рыбы по 150 грамм», — добавила она.
Ранее священник Константин Пархоменко объяснил, каков статус морепродуктов в рамках Рождественского поста согласно Русской Православной Церкви.
Ранее мы освещали мнение врача-диетолога Марият Мухиной о кулинарной практике, касающейся повторного разогрева еды. Специалист предупреждает, что повторный нагрев пищи, особенно в микроволновой печи, может привести к изменениям в молекулярной структуре продуктов, делая их потенциально токсичными. Это представляет особую опасность для детей, чьи организмы более чувствительны к подобным изменениям.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/dietolog-pisareva-ryba-zamenit-mjaso-i-uluchshit-zdorove_1463672