Настала пора вернуться к экзотическим фруктам. Зимой все чаще на наших столах встречается ананас, и это здорово, ведь это настоящий природный «помощник» нашему здоровью!
Главный герой в ананасе — это не витамин C (хотя его там тоже много), а особый фермент под названием бромелайн. Он не маскирует боль, как обезболивающее, а работает с самой причиной — борется с воспалительным процессом на биохимическом уровне.
Исследования показывают, что бромелайн помогает уменьшать отек, боль и скованность в суставах при артритах и артрозах, улучшая их подвижность. По эффективности он может быть сопоставим с некоторыми нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП), но при этом действует мягче и не имеет таких побочных эффектов на желудок.
Важно есть ананас свежим – при тепловой обработке фермент разрушается и теряет свои волшебные свойства. Максимальная концентрация бромелайна – в спелой, сочной мякоти, а не в сердцевине. Если съесть ананас между приемами пищи, бромелайн лучше проявит свои противовоспалительные свойства. А если съесть его во время или сразу после плотного обеда, он будет работать в основном как пищеварительный фермент, помогая усвоению белков (что тоже очень полезно!). Как и с любым продуктом, важна мера. 150-200 граммов свежей мякоти в день — отличная порция.
Если у вас есть проблемы с желудком (гастрит, язва) в стадии обострения, с ананасом стоит быть осторожнее из-за его высокой кислотности.
Попробуйте этот солнечный фрукт в новом свете!