Когда вы в последний раз клали в корзину свёклу? Не банальный огурец, не дорогущий авокадо, не томаты черри по акции, а самую обычную, матовую, тёмную свёклу? Да, ту самую, что требует терпения на кухне, но потом щедро отблагодарит.
Мы часто пробегаем мимо неё. Считаем скучной, некрасивой, будто бы она подаётся только в блюдах в советских столовках. А зря.
Потому что свёкла — это почти идеальный овощ для тех, кто хочет, чтобы голова соображала, а сосуды не шалили.
Не броский, но очень толковый
Свёкла не требует рекламы. Она не выглядит «инстаграмно», не лежит в тарелке с йогуртом и семенами чиа. Но в ней есть кое-что, что точно стоит знать.
Во-первых, свёкла умеет бережно «разглаживать» сосуды. Образно говоря — делает их чуть более расслабленными, эластичными. И от этого выигрывает всё: и давление, и самочувствие, и даже настроение.
Во-вторых, она помогает сосредоточиться. Почему? Потому что в ней есть вещества, которые «подкармливают» мозг, позволяя ему получать больше кислорода.
Нет, конечно, это не панацея. Но в тех же варёных ломтиках с маслом больше пользы для внимания, чем в трёх чашках кофе.
Как её есть
Здесь всё просто. Если вы не любите возиться с варкой, возьмите уже запечённую — её можно найти и в супермаркете, и на рынке. Главное — без уксуса и лишней соли.
● Свекольный салат с орехами и чесноком — классика, которая работает.
● Ломтики с козьим сыром и мёдом — почти ресторан.
● Смузи с морковью, яблоком и кусочком свёклы — свежо и ярко.
А ещё из неё получается вкуснейший суп, не обязательно борщ — попробуйте холодный вариант с кефиром или греческим йогуртом.
Подходит не всем?
Да, конечно. Если у вас есть особые ограничения, например, по сахару или рациону, всегда стоит уточнить, как именно она вам подойдёт.
Но если хочется чего-то простого, недорогого, и в то же время полезного, то стоит снова обратить на неё внимание.
Стоит помнить, что польза овощей зависит не только от рецепта, но и от того, где и как они выращен. Грунт, вода, подход — всё влияет.
Поэтому всё больше людей ищут продукт с понятным происхождением. И хорошо, что сегодня в России всё чаще делают ставку именно на экологичное производство.
Так в этом году в Национальном центре «Россия» прошла церемония вручения Зелёной премии — 2025. Это важное событие, на котором наградили тех, кто не просто говорит об экологии, а делает реальные шаги.
На конкурс поступило более 7000 заявок от активных граждан, предпринимателей, общественников, студентов. Победители получили денежные призы на общую сумму почти 10 миллионов рублей. Среди них и молодые фермеры, и дизайнеры перерабатываемой упаковки, и организаторы чистых производств.
Замминистра природных ресурсов и экологии РФ Денис Буцаев отметил:
«Пять лет назад, когда этот проект был только в планах, мы верили, что он найдёт отклик. И как показала практика — не ошиблись. Мы видим, насколько людям важно чистое будущее нашей страны».
Гендиректор РЭО Ирина Тарасова добавила:
«Зелёная Премия становится реальным механизмом поддержки — и для волонтёров, и для студентов, и для тех, кто хочет изменить экологию страны к лучшему».
Всего наградили 34 лауреата в 11 номинациях. А студенты, представившие лучшие идеи, получили стипендии по 150 тысяч рублей.
Итоги
Так что да — пусть свёкла и не красавица с обложки. Но она работает. Работает для ваших сосудов, внимания, настроения. И если выбирать продукт, то выбирать не просто свёклу, а ту, что выращена с заботой. Лучше — у наших, тех, кто уже доказал: можно делать по-настоящему качественно.
Берите на заметку. Добавляйте в рацион. Делитесь с близкими.
Важно! Статья носит информационно-ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача. Если у вас есть хронические заболевания, непереносимость продуктов или серьёзные ограничения в питании, обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
А что вы думаете об этом незаметном, но сильном овоще? Есть ли у вас любимый рецепт со свёклой? Пишите в комментариях!
И не забудьте подписаться на канал, чтобы читать больше простых и полезных советов!
Читайте также: