#завтраки русских провинций в ресторане «Воронеж» Верещака и расстегаи, пироги с вишней и днепровская каша с раковыми шейками, ляпуны и федуловские пирожки, катанка и воронежский крутеник – лишь часть того, что шеф Сергей Волконенков решил добавить в утреннее меню после погружения в старинные рецепты. Звучит все страшно экзотично, на поверку же выглядит узнаваемо, а на вкус так и вообще все родное. Тем интереснее слушать истории о каждом блюде – в них и князья, и кривичи, и кулинарные книги с ятями. Идеальный сторителлинг для русской кухни, которой уже сейчас явно тесно в рамках стандарта, который для нее пишут в Минпромторге. @foodiscovery
#завтраки русских провинций в ресторане «Воронеж»
Верещака и расстегаи, пироги с вишней и днепровская каша с раковыми шейками, ляпуны и федуловские пирожки, катанка и воронежский крутеник – лишь часть того, что шеф Сергей Волконенков решил добавить в утреннее меню после погружения в старинные рецепты. Звучит все страшно экзотично, на поверку же выглядит узнаваемо, а на вкус так и вообще все родное. Тем интереснее слушать истории о каждом блюде – в них и князья, и кривичи, и кулинарные книги с ятями. Идеальный сторителлинг для русской кухни, которой уже сейчас явно тесно в рамках стандарта, который для нее пишут в Минпромторге.
