☕️🍦Вкуснота из детства!
Самые вкусные слоеные трубочки с белковым кремом.
🎊Такие пирожные всем придутся по вкусу!!!
👩🏻🍳Ингредиенты:
Слоеное тесто 1 пачка 500 г
Для крема:
вода 60 мл
Сахар 200 г
3 белка
соль на кончике ножа
лимонный сок или лимонная кислота 1/5 чайной ложки
👩🏻🍳Ещё нужны – конусы – формы. Если нет их, то можно самим сделать конусы из бумаги, обернуть их сверху фольгой.
👩🏻🍳Приготовление:
1. Заранее разморозить немного тесто. Должно быть плотным, не мягким.
Далее раскатать его и нарезать на одинаковые полоски.
2. Каждую полоску наматываем немного внахлест на конусы.
Смазываем сверху желтком.
И выпекаем до румяности трубочек при 180°.
3. Трубочки охлаждаем и снимаем трубочки с конусов для дальнейшей начинки.
4. Для крема ставим варить сироп 60 мл воды +200 г сахара. Как масса закипела, то пусть кипит примерно 3 минуты до легкой тягучей стройки.
5. А мы тем временем.. Взбить 3 охлаждённых белка в сухой ёмкости с капелькой лимонного сока и немного соли. До густого состояния взбили, до «пиков». И сразу сюда добавляем кипящий наш сироп. Взбиваем миксером. Масса начинает красиво блестеть. И этот крем отлично держит форму, он не потечёт.
6. Наполняем готовым кремом кондитерский мешок и начиняем наши полые трубочки кремом.
Выкладываем на красивое блюдо. Сверху наши трубочки можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного всем!!