Рецепт коктейля с добавлением тертого хрена, родом из Нью-Йорка.
В нью-йоркском баре Suffolk Arms подавали коктейль Horse Apple, который, несмотря на свою оригинальность, выделялся превосходным вкусом и кажущейся простотой исполнения.
"Этот напиток всегда удивлял меня своей лаконичностью и уникальностью вкуса. Он был невероятно приятным", – поделился с изданием Punch Джесси Хедберг, владелец заведения Club Frills в Провиденсе, которому довелось попробовать Horse Apple еще до закрытия бара, где его готовили.
Много лет спустя Хедберг принял решение воссоздать старинный рецепт, внеся в него собственные коррективы. В новой версии коктейля он использует регулятор кислотности, а хрен подвергает дистилляции. В качестве основы он выбирает зубровку, чтобы добавить напитку восточноевропейские нотки. Кроме того, Хедберг разбавляет коктейль газированной водой, превращая его в хайбол.
Рецепт коктейля High Horse
Компоненты:
◻️Водка либо зубровка – 45 мл ◻️Кордиал Granny Smith – 30 мл (для приготовления: смешать 1 л свежевыжатого яблочного сока, 240 г сахара, 2 барные ложки лимонной кислоты и 1 барную ложку яблочной кислоты)
◻️Солевой раствор – 4 капли (соотношение воды и соли 5:1) ◻️Сельтерская или газированная вода – 120 мл
◻️Свежий натертый хрен и яблочные слайсы для декора
Метод приготовления:
◻️В шейкере смешать все ингредиенты, за исключением газированной воды, добавить лед и тщательно перемешать. ◻️Отфильтровать напиток в высокий бокал, добавить газированную воду и аккуратно размешать.
◻️Посыпать сверху тертым хреном и дополнить украшением из яблочных долек.
Всем Мира и Добра!
Подпишитесь на канал и будем вместе познавать премудрости изготовления оригинальных коктейлей 👍🔥
#коктейль #High_Horse #яблоко