Ингредиенты:
- рыба 500 г
- картофель 500 г
- грибы 100 г
- лук 40 г
- яйца варёные 2 шт.
- мука 15 г
- сыр 20 г
- растительное масло 80 мл
- соль, перец по вкусу
Для соуса:
- рыбный бульон (или вода) 150 мл
- сметана 150 г
- мука 30 г
- сливочное масло 15 г
Приготовление:
1. Отварите картофель до полуготовности. Затем обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Грибы нарежьте и припустите в течение 10 минут. Рыбу запанируйте в муке и обжарьте. Отдельно обжарьте лук до полупрозрачности.
3. Для соуса прогрейте муку на сухой сковороде. Разведите рыбным бульоном. Сметану прогрейте на водяной бане и соедините с мучной смесью. Доведите до кипения, добавьте соль, перец и сливочное масло.
4. Налейте в форму немного соуса. Выложите поочерёдно рыбу, лук, грибы и картофель. Украсьте варёным яйцом. Залейте оставшимся соусом и посыпьте сыром.
5. Запекайте при 200 °C 5-7 минут.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нашему кулинарному путешествию по СССР! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу»!