как приготовить пышный и ароматный десерт за короткое время!
Этот нежный, воздушный и ароматный торт идеально подходит для семейного чаепития. Он сочетает в себе ванильный бисквит, заварной крем и яблочные ломтики, создавая невероятно мягкую текстуру и насыщенный вкус. По вкусу он напоминает знаменитый французский «невидимый яблочный пирог», но с более сливочной и пышной структурой.
Для теста:
Яйца (комнатной температуры) – 4 шт.
Сахар – 220 г (1 чашка)
Растительное масло – 50 мл (¼ чашки)
Молоко – 120 мл (½ чашки)
Мука – 300 г (2 3/8 чашки)
Разрыхлитель – 16 г
Ванильный экстракт – ½ ч. л.
Щепотка соли
Яблоки – 2 шт.Для заварного крема:
Яйца – 4 шт.
Сахар – 200 г
Молоко – 500 мл
Кукурузный крахмал – 40 г
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Лимон – 1 шт. (цедра для аромата)
Приготовление бисквитного теста:
Разогрейте духовку до 180°C.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, пока масса не станет светлой и воздушной.
Добавьте ваниль, щепотку соли, молоко и масло, снова взбейте.
В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем.
Постепенно добавляйте муку в жидкую смесь, аккуратно перемешивая до однородности.
Очистите одно яблоко, нарежьте мелкими кубиками и вмешайте в тесто. Подготовка заварного крема
В миске взбейте яйца с сахаром.
Добавьте крахмал и ваниль, перемешайте.
Влейте молоко, перемешайте и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
Добавьте тертую цедру лимона и снимите с огня. Формирование торта
Смажьте разъемную форму (24 см) маслом и вылейте в нее тесто.
С помощью кондитерского мешка выдавите половину заварного крема в виде небольших шариков на поверхности теста.
Очистите и нарежьте второе яблоко ломтиками, выложите сверху.
Покройте оставшимся заварным кремом.
Выпекание
Выпекайте 50 минут при 180°C.
Дайте торту полностью остыть, прежде чем разрезать и подавать.
Украшение и подача
Готовый торт можно украсить:
Сахарной пудрой.
Тонкими ломтиками яблок.
Карамелизированными орешками.
Тертым шоколадом или корицей.
Приятного аппетита 😋