Каждый год в Токио устраивают аукцион, и если вы думаете, что на нем продают шедевры искусства или археологические находки, то нет – там продают тунца! Особенного – голубого и большого (порой его вес достигает более 200 кг). Сражаются за тунца рестораторы, шеф-повара и состоятельные бизнесмены. Мы решили упростить условия борьбы и привезли вам уже разделанного и почти готового тунца. А еще немного лапши и рыбного соуса – чтобы вы могли приготовить свою порцию восхитительного удона, которым торгуют в лучших стритфудах азиатских мегаполисов.
Вес готового блюда на 2 персоны: 800 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- филе тунца 330 гр.
- зеленый горошек заморож. 50 гр.
- пшеничная лапша удон 150 гр.
- кунжут 30 гр.
- кукуруза мини консерв 70 гр.
- кунжутное масло 10 мл.
- бульон рыбный 150 мл.
- соус рыбный 5 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду опустите удон и варите 3-4 мин. Откиньте удон на дуршлаг и слейте воду.
Шаг 2
Тунца посолите, поперчите и обваляйте в кунжуте. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте по 1 мин. с каждой стороны на сильном огне. Внутри тунец должен остаться розовым. Дайте отдохнуть на тарелке 5 мин. Затем нарежьте на ломтики толщиной с палец.
Шаг 3
Разогрейте ту же сковороду с кунжутным маслом. Кукурузу разрежьте вдоль пополам. Обжарьте кукурузу и зеленый горошек 2-3 мин. на среднем огне. Горошек не нужно предварительно размораживать.
Шаг 4
Затем влейте бульон и добавьте рыбный соус. Прогрейте 1-2 мин. Выложите лапшу, перемешайте и прогрейте еще 1-2 мин. Подавайте удон с ломтиками тунца сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома