Всем привет!
Многие из нас любят куриное мясо и не зря! Столько разнообразных блюд можно приготовить из курицы или ее запчастей 😀 - от куриного супа до цыпленка тапака. Куриное мясо не только вкусное, но и питательное и полезное, например, в куриных голенях содержится около 16 грамм белка и всего 170 ккал на 100 грамм готового блюда.
Часто курицу маринуют в сметане или в азиатских соусах, получается очень вкусно! Мы же сегодня приготовим голени в менее распространенном, но от этого не менее вкусном маринаде - в кефире :)
Кисломолочная кислота в кефире расщепляет белки мяса, делая его мягче и легче для усвоения.
Благодаря кефиру мясо сохраняет свою сочность, не высыхая во время приготовления.
Прелесть этого рецепта в том, что можно забыть о курице хоть на 2 дня. Если вы используете свежие кефир и голени, в холодильнике ничего не испортится! Так что, можно замариновать голени или бедра и приготовить с минимумом усилий в нужное время ;)
Доя рецепта нам нужно всего лишь:
- Куриные голени или бедра - 800гр
- Кефир 1-2,2% - 500мл
Приготовление:
Рецепт также прост, как и список продуктов для него)
Курицу в кефирном маринаде можно приготовить как в духовке, так и в аэрогриле или на мангале - получается одинаково вкусно 🤤
- Курицу моем и очищаем от перышек, если они есть. Мне в последнее время часто попадаются недоощипанные куры)
- Теперь курицу надо немного подсушить - выкладываем голени на бумажное полотенце и промакиваем их.
- Складываем голени в контейнер и заливаем кефиром. Добавляем соль и перец по вкусу.
- Закрываем контейнер и убираем его в холодильник. Я рекомендую оставить курицу минимум на 2 часа.
- Когда курица отдохнула, выкладываем голени в форму для запекания
- Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Если хотите получить корочку, через 35 минут прибавьте температуру до 200 градусов.
- Готово, ножки можно подавать к столу с салатом или гарниром! Кстати, рецепт подойдет и для новогоднего стола и будет хорошо сочетаться с макарошками-елочками от Barilla)