Жаркое из свинины
Ингредиенты ⤵️
🔸 Свиная шейка — 1 кг
🔸 Чеснок — 5 зубчиков
🔸 Соль — 1 ст.л.
🔸 Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
🔸 Паприка сладкая — 1 ч.л.
🔸 Розмарин свежий — 2 веточки
🔸 Оливковое масло — 2 ст.л.
🔸 Картофель — 1 кг
🔸 Лук репчатый — 2 шт.
Приготовление🍖
1. Мясо промыть, обсушить. Сделать глубокие надрезы ножом по всей поверхности.
2. Чеснок нарезать пластинами. Вставить в надрезы в мясе вместе с иголочками розмарина.
3. Смешать соль, перец, паприку и оливковое масло. Натереть мясо со всех сторон.
4. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 1 час.
5. Духовку разогреть до 200°C.
6. Картофель и лук нарезать крупными дольками, посолить.
7. В форму для запекания выложить овощи, сверху разместить мясо.
8. Запекать 1,5-2 часа до золотистой корочки, периодически поливая мясо выделившимся соком.
9. Дать жаркому отдохнуть 15-20 минут перед нарезкой.
#жаркое #свинина #свиная_шея #мясо #овощи #специи #запеченное_мясо #горячее #новогоднее_меню
