Вы еще не решили, что будет на праздничном столе, но уже накатывают воспоминания, как 31 декабря искали ту самую банку горошка в соседнем магазине, которой не было, а все доставки были на стопе из-за нагрузки.
Без паники! Даже если меню еще не продумано, то что купите сейчас — точно пригодится (для салатов, закусок и даже десерта). Консервы отлично переживут не только Новый год с Рождеством, но и спокойно пролежат до 23 февраля с 8 марта.
Если у вас бывали в жизни ситуации с судорожным поиском единственного ингредиента в последний момент 31 декабря — поставьте ❤️! Подписывайтесь — в ближайшие недели я покажу, как подготовиться к празднику без стресса, перерасхода бюджета и выброшенных тазов салата.
Какие консервы точно пригодятся на Новый год?
На новогоднем столе в России и странах СНГ от 50 до 80% холодных блюд строятся на консервах:
- Для салатов: «Оливье», «Крабовый», фасолевый, «Мимоза» и другие — зеленый горошек, кукуруза, красная фасоль, маринованные грибы
- Для закусок: бутерброды со шпротами, сайра с яйцом или тунец — шпроты в масле, сайра в собственном соку, тунец
- Для нарезок и декора: корнишоны, оливки, перчики с сыром — маринованные огурцы, маслины, оливки
- Для десертов и напитков: ананасы, персики в сиропе и сгущённое молоко
Эти продукты не портятся. Срок годности у большинства — 2–3 года. Значит, закупка сейчас — это не трата, а страховка от хаоса в последние дни декабря. А еще это поможет распределить затраты равномерно. Я всегда люблю по чуть-чуть приобретать за 1-2 месяца до Нового года, чтобы потом разом не выкладывать круглую сумму. Да и в самом конце года в спешке, в толпах и без четкого плана, всегда тратим больше, чем могли бы.
Что взять впрок: список и средние цены (осень 2025)
Конечно, все зависит от меню, количества гостей и продолжительности праздников. Но всегда можно держать в запасе стратегические баночки, которые точно входят в состав наших любимых салатов и закусок.
Важно! Перед закупкой рекомендую осмотреть кладовую или кухонные шкафы: какие консервы уже есть, какой у них срок годности? Некоторые можно поставить ближе к краю и использовать первыми, а другие — выкинуть. У меня как-то скопилось 8 банок горошка — в итоге пришлось отдать соседям.
Дополнительно советую приобрести: томатную пасту, подсолнечное и оливковое масло, майонез, чеснок и проверить запасы приправ.
Я собрала две корзины в двух популярных сетевых магазинах. Минимальный набор на Новый год, если практически не экономить — получилось около 2800 рублей.
А бюджетный вариант с товарами собственных марок сети и уменьшенными объемами — обойдется около 1700 рублей.
Чтобы оптимизировать бюджет, есть два правила, которые всегда работают:
- Закупайте заранее: консервы, крупы, масла, уксус — начинайте закупать с конца ноября-начала декабря. Это позволит избежать ажиотажного спроса и роста цен. Мы меньше ведемся на выдуманные скидки и предложения о покупке нескольких позиций по якобы выгодной цене.
- Планируйте меню: не готовьте слишком много новых блюд. Гости предпочитают традиционные салаты: «Оливье» и «Сельдь под шубой». Все креветочно-ананасовые изыски часто остаются недоеденными и либо съедаются под утро, либо выкидываются на следующий день. По статистике, люди наедаются салатами, и места для горячего не остается — так что не готовьте его много.
Расширенный список консервов для застолья на 7-10 человек
Если планируете Новогодний стол на 7-10 человек и Рождественское застолье с классическим меню, этот список вам пригодится. Если отмечаете только Новый год, берите указанные количества. Если и Новый год, и Рождество — умножайте на 2.
А какие консервы вы всегда держите в запасе? Делитесь в комментариях — может, я что-то упустила?
Хотите полный график подготовки к празднику? Подписывайтесь — 5 декабря стартует мой адвент-календарь рецептов и плана закупок для новогоднего стола с расчетом на 7–10 гостей, а пока можно посмотреть рецепт шампиньонов, запеченных с сыром в духовке.