Идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютного вечера, где сладость свеклы и чернослива прекрасно сочетается с кислинкой яблока, пикантностью сыра и хрустом грецких орехов.
Что нам понадобится (ингредиенты):
Свекла: 2-3 средних корнеплода (лучше отварная или запеченная)
Яблоко: 1-2 шт. (кисло-сладкое, например, Гренни Смит или Антоновка)
Грецкие орехи: горсть (слегка поджаренные для аромата)
Сыр: 100-150 г (твердый или полутвердый, например, Российский, Гауда, Пармезан)
Чернослив: 50-70 г (без косточек)
Для заправки:
Майонез (или сметана/натуральный йогурт для более легкого варианта)
Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Как готовим (пошаговый рецепт):
Подготовка свеклы: Если вы используете отварную свеклу, очистите ее и натрите на крупной терке. Если запекали – тоже очистите и натрите.
Подготовка яблока: Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке. Чтобы яблоко не потемнело, можно сбрызнуть его небольшим количеством лимонного сока.
Подготовка орехов: Грецкие орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде или в духовке. Затем порубите их ножом на небольшие кусочки.
Подготовка сыра: Сыр натрите на крупной терке.
Подготовка чернослива: Чернослив промойте и, если он очень сухой, можно ненадолго замочить в теплой воде, а затем обсушить и мелко нарезать.
Сборка салата: Для сборки лучше всего использовать разъемное кольцо или глубокую салатницу. Выкладываем слои в следующем порядке: свекла – слой заправка, натертое яблоко, сыр-заправка, чернослив-заправка, грецкие орехи.
Настаивание: Готовый салат поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы слои пропитались и вкусы соединились.
Советы от меня:
Для более яркого вкуса можно добавить в слой свеклы немного чеснока, пропущенного через пресс.
Если вы любите более сладкие салаты, можно добавить слой тертой моркови (отварной или сырой).
Вместо майонеза можно использовать смесь сметаны и горчицы для пикантности.
Приготовьте этот салат, и я уверена, он станет вашим фаворитом! Делитесь своими впечатлениями и фотографиями в комментариях. Приятного аппетита!