Когда хочется удивить гостей чем-то особенным, но нет времени на сложные кулинарные шедевры, сырные снеговики становятся идеальным решением. Эта закуска сочетает в себе нежность трех видов сыра, пикантность голубой плесени и аромат свежего чеснока. Процесс приготовления занимает всего 10 минут активного времени, что особенно ценно в предпраздничной суете. Снеговики выглядят настолько эффектно, что могут стать настоящим украшением новогоднего стола.
Ингредиенты для сырных снеговиков
- Сыр твердый (российский или гауда) — 200 г.
- Сыр голубой (дорблю или рокфор) — 50 г.
- Сыр сливочный (маскарпоне) — 100 г.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Сметана — 2 ст. л.
- Кунжут белый — 3 ст. л.
- Укроп свежий — 3 ст. л.
- Шпажки деревянные — для подачи.
Приготовление сырной массы
Твердый сыр натирают на мелкой терке — такая консистенция обеспечивает лучшую связку ингредиентов. Голубой сыр аккуратно крошат вилкой или пальцами, удаляя возможные твердые корочки. Чеснок очищают и пропускают через пресс — он добавляет закуске пикантную нотку. В глубокой миске соединяют все три вида сыра, добавляют чеснок и сметану. Тщательно перемешивают до получения однородной пластичной массы. Для достижения оптимальной консистенции массу охлаждают в холодильнике 15-20 минут.
Формовка и панировка сырных шариков
Укроп мелко рубят и высыпают на плоскую тарелку. Рядом насыпают белый кунжут. Руки слегка смачивают холодной водой — это предотвращает прилипание сырной массы. Из охлажденной массы формируют аккуратные шарики размером с грецкий орех. Половину шариков обваливают в измельченном укропе, который создает эффект снежной шубки. Вторую половину покрывают белым кунжутом, напоминающим искрящийся снег.
Подача и сервировка закуски
Готовых сырных снеговиков выкладывают на сервировочное блюдо, застеленное листьями салата или пергаментом. Для удобства каждый шарик можно наколоть на деревянную шпажку. Подают закуску охлажденной, дополнив хрустящими крекерами или тостами. Контраст нежных сырных шариков и хрустящей панировки создает интересную текстуру, а сочетание трех видов сыра обеспечивает сложный многогранный вкус. Закуска сохраняет форму при комнатной температуре в течение 1-2 часов, что делает ее идеальной для новогоднего фуршета.
О том, как приготовить картофельные смешарики: хрустящие шарики с нежной серединой, читайте в материале Regions.