Репетиция застолья
Города одевают праздничный новогодний наряд, торговые сети вытряхивают наши кошельки, а хозяйки начинают репетицию праздничного застолья. Вот и я пробую старые и новые рецепты, чтобы праздничный стол был не только традиционным, но и с яркими новыми блюдами.
Опробовать рецепты важно, чтобы понять, насколько будет вкусным и красивым блюдо, сколько сил, времени, опыта и денег потребует.
На днях делала праздничную колбасу из курицы по старому рецепту, но с некоторыми изменениями. Получилась красивая на разрезе, не слишком калорийная, но очень вкусная закуска. В выходные угощала гостей. Одобрили.
Для колбасы надо:
курица весом в 2 кг
бульон – 800 мл
морковь – 100 г
перец сладкий – 60 г
маслины или оливки — 80 г
лук – 60 г
корень петрушки и сельдерея – по 40 г
желатин 200-250 блюм – 80 г
смесь перцев крупного помола
перец чёрный горошком – 10-12 шт
лаврушка - 2-3 шт
соль по вкусу
полиамидная оболочка или пластиковая бутылка 1,5 л.
❗️❗️❗️Подробности и детали читайте в моём блоге.
