Бутерброды со шпротами — это же чистая ностальгия! Помните, как раньше на каждом праздничном столе обязательно красовалась тарелка с этими маленькими сокровищами? Я до сих пор считаю, что Новый год без шпротных бутербродов какой-то неполноценный. Но кто сказал, что их нельзя сделать интереснее?
Полезный совет: если в банке со шпротами осталось масло, не выливайте! Смешайте его с размягчённым сливочным маслом (1:1), добавьте немного лимонного сока и чёрного перца, получится шикарная намазка для хлеба к завтраку. Храню в баночке в холодильнике до недели
Вариант 1: Классика с изюминкой (на 8-10 бутербродов)
Ингредиенты:
- Белый хлеб или батон — 8-10 ломтиков
- Шпроты в масле — 1 банка (160 г)
- Сливочное масло — 80 г
- Яйца — 3 шт
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Лимон — для украшения
Приготовление:
1. Яйца отвариваем вкрутую (9-10 минут после закипания), остужаем в холодной воде, чистим и трём на мелкой тёрке.
2. Хлеб нарезаем ломтиками толщиной 1 см. Можно слегка подсушить в духовке 3-5 минут при 180°С, будет хрустящая основа, бутерброды не размокнут.
3. Сливочное масло достаём заранее, чтобы было мягким. Смешиваем его с мелко нарубленным укропом. Обычное сливочное масло скучновато, а с зеленью совсем другое дело.
4. Намазываем хлеб укропным маслом щедрым слоем. Сверху горка тёртого яйца, слегка приминаем.
5. На каждый бутерброд кладём 2-3 шпротки, украшаем тонким полукольцом лимона и веточкой укропа. Этот новогодний рецепт выглядит элегантно и по-домашнему одновременно.
Вариант 2: Со свежим огурцом и чесноком (мой любимый!)
Ингредиенты:
- Чёрный хлеб (бородинский отлично подходит) — 8-10 ломтиков
- Шпроты — 1 банка
- Сливочный сыр (или плавленый) — 150 г
- Свежий огурец — 1 средний
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелёный лук — для украшения
Приготовление:
1. Сливочный сыр смешиваем с пропущенным через пресс чесноком. Если используете плавленый сырок, разомните его вилкой до кремовой консистенции.
2. Огурец режем тонкими кружочками (лучше слайсером или овощечисткой получаются почти прозрачные).
3. Хлеб намазываем чесночным сыром. Сверху 2-3 кружочка огурца внахлёст.
4. На огурцы выкладываем шпротки, посыпаем мелко нарезанным зелёным луком. Получается сочно, свежо и совсем не тяжело для желудка, важно, когда на праздничном столе столько всего!
Вариант 3: Праздничные "лодочки" (эффектная подача)
Ингредиенты:
- Багет — 1 шт
- Шпроты — 1 банка
- Майонез — 3 ст.л.
- Яйца — 2 шт
- Маслины без косточек — 8-10 шт
- Красная икра — 1 ч.л. (для украшения, по желанию)
- Петрушка
Приготовление:
1. Багет режем наискосок кусочками толщиной 1,5 см — получаются красивые овальные "лодочки".
2. Каждый кусочек слегка продавливаем ложкой в центре, формируя углубление. Можно немного подсушить в духовке.
3. Яйца отвариваем, трём на тёрке, смешиваем с майонезом и щепоткой соли.
4. Заполняем углубления яичной массой, сверху кладём по 1-2 шпротки.
5. Украшаем половинкой маслины, крошечной горошинкой красной икры и листиком петрушки. Выглядит по-ресторанному! 🎄
Приятного аппетита!
Если не лень, чиркните пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.