Булочки очень вкусные, тесто мягкое, воздушное с ароматной начинкой - яблоки, изюм, корица.
Я надеюсь, что булочки, приготовленные по этому рецепту, понравятся и вам.
Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!)
Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке!
И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться!
Ингредиенты:
Молоко тёплое - 250 мл.
Дрожжи сухие быстродействующие - 8 г
Сахар - 80 г
Мука пшеничная - +/-500 г
Соль - 1/2 ч. л.
Сливочное масло - 80 г
Яйцо - 1 шт. + белок(желток для смазки булочек)
Масло растительное - 1 ст. л.
Начинка:
Яблоки очищенные - 500 г
Сахар - 2 ст. л.
Масло сливочное - 30 г
Лимонный сок -2 ч. л.
Кукурузный крахмал - 1 ч. л.
Корица - 1/2 ч. л.
Изюм - 50 г.
Для смазки булочек:
Яичный желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Сахарный сироп:
Сахар -40 г
Горячая вода - 40 мл.
Приготовим тесто.
Тёплое молоко, сахар, дрожжи, размешать, накрыть салфеткой и оставить минут на 10, чтобы дрожжи активировались.
В чашу для замешивания теста просеять муку. Сразу всю муку не добавляйте как указано в рецепте, муки может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от качества муки и её влажности. Добавить соль, дрожжевую смесь, яйцо, яичный белок, растопленное сливочное масло, растительное масло, перемешать. Замесить тесто.
Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
Приготовим начинку.
Яблоки очистить от кожуры, от сердцевины, нарезать на кусочки.
На горячую сковороду выложить сливочное масло, подготовленные яблоки, добавить лимонный сок, перемешать и готовить до мягкости яблок.
Крахмал смешать с сахаром и добавить к яблокам. Постоянно помешивая варить до загустения.
Добавить корицу.
Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Тесто подошло и увеличилось в объёме.
Раскатать подошедшее тесто в пласт толщиной в 0,3 см., придать форму прямоугольника. На тесто выложить яблочную начинку, изюм.
Тесто свернуть в рулет. Разрезать рулет на равные части примерно по 3,5 - 4 см. на 12 кусочков.
Выложить булочки на муку а затем на противень застеленный ковриком или бумагой для выпечки.
Накрыть пленкой и оставить на 30 минут, для подъёма.
Желток размешать с одной чайной ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью булочки.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут, до румяного цвета.
Горячие булочки смазать сахарным сиропом (сахар размешать в горячей воде до полного растворения).
Булочки с яблоками и изюмом готовы! Приятного аппетита!
Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!
#Булочки #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь