Хотите удивить гостей необычным, но в то же время сытным и вкусным блюдом? Попробуйте приготовить печёночный торт — оригинальную холодную закуску, которая станет настоящим украшением новогоднего стола.
Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я хочу рассказать вам о рецепте печеночного торта.
1.Возьмите 500 граммов печени.
2.Нарежьте лук кубиками. Вес — 150 граммов.
3.Добавим одно яйцо и 150 миллилитров молока. Всё это измельчаем погружным блендером.
4.Когда масса станет однородной, добавьте чайную ложку соли, половину чайной ложки перца или по вкусу и 100 граммов муки.
5.Все ингредиенты быстро перемешивайте с помощью блендера. После добавления муки не нужно долго взбивать смесь, достаточно, чтобы мука равномерно распределилась среди жидких компонентов. Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного больше муки. Если оно слишком густое, разбавьте его молоком.
Тесто готово. Отставим его на 15 минут. Тем временем займемся начинкой.
6.Возьмите 200 граммов моркови и натрите ее на крупной терке.
7.Лук (250-300 граммов) нарезаем кубиками.
8.Обжарьте лук на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
9.Добавьте морковь и продолжайте обжаривать, пока она не станет мягкой. При необходимости подлейте немного воды, чтобы овощи хорошо протушились и стали полностью мягкими.
10.Овощи мягкие. Посолите их по вкусу, перемешайте и оставьте остывать, пока готовите блинчики из печеночного теста.
11.Разогреваю сковороду с тонким слоем растительного масла. Аккуратно выливаю тесто и распределяю его по поверхности, формируя круглый блинчик.
12.Обжаривайте на среднем огне по 60 секунд с каждой стороны. Когда заметите, что верх перестал быть сырым, переворачивайте.
13. Выкладываем блинчик на тарелку и накрываем его крышкой.
14.Блинчики диаметром 22 сантиметра, всего 9 штук.
15.Чтобы торт получился идеально ровным, можно использовать тарелку для обрезки коржа.
16Для начинки смешаем 300 граммов мягкого сыра Филадельфия Лайт с 40 граммами майонеза. Добавим измельченный зубчик чеснока. Тщательно перемешаем и отставим в сторону.
17.У меня 9 коржей, поэтому начинку делю на 8 частей.
18.Выкладываем первый блин и тщательно промазываем его кремом. Не забываем про края — они тоже должны пропитаться.
19.Добавляем часть овощной начинки.
20.Накрываем следующим блином и повторяем процесс. Смазываем каждый слой кремом.
21.Верхний слой торта не покрываем кремом сразу. Накрываем его пищевой пленкой и ставим в холодильник вместе с оставшимся кремом на 4-5 часов. Это нужно, чтобы торт хорошо пропитался.
22.Достаньте торт из холодильника через 4-5 часов. Смажьте бока оставшимся кремом и посыпьте тертым белком. Желток можно положить в центр торта на листья салата. Теперь торт готов к подаче.
- Не бойтесь пробовать новое! Даже если вы никогда не готовили печёночный торт, этот рецепт поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр. Смело беритесь за дело, следуйте шагам — и уже скоро сможете гордиться результатом. Удачи на кухне и приятного аппетита!