КОРОННОЕ БЛЮДО НА НОВЫЙ ГОД

КОРОННОЕ БЛЮДО НА НОВЫЙ ГОД!🎄

Красивейшее заливное

Автор рецепта замечательная @the_kokosanka

В приготовлении участвовала кастрюля Happycall Crocodile из Южной Кореи 🇰🇷 ( WB #237128369 )

🍲 Куриные бедра - 5-6 штук

🍲 Вода - 1,5 л

🍲 Морковь - 1 шт

🍲 Черный перец горошком - 5 штук

🍲 Лук - 1 шт

🍲 Соль - 1 ст.л

🍲 Желатин - 30 г + 100 мл холодной воды

🍲 Перепелиные яйца - 8-10 шт

🍲 Зеленый горошек, гранат, петрушка, оливки, по желанию можно добавить

чеснок

🔪Бедра заливаю водой, добавляю морковь, лук

Как только закипит - меняю воду ( 1,5 л ), довожу до кипения, снимаю шум периодически, добавляю соль, перец черный горошком, через 20 минут кипения достаю морковь , лук ( морковь еще пригодится , лук можно выбросить )

🔪Через час мясо достаю из бульона, пусть остывает, бульон процеживаю , добавляю желатин

🔪Мясо нарезаю на мелкие кусочки ( кожа не нужна )

🔪На дно формы вливаю половину половника бульона, выкладываю овощи и зелень как на видео , в холодильник на пол часика, затем снова один половник бульона , сверху половину мяса, по бокам украшаю , снова два половника бульона , оставшуюся вторую часть мяса, по бокам украшаю и заливаю оставшийся бульон

🔪В холодильник на 6-8 часов и готово