Всем привет! Сегодня хочу с Вами поделиться очень замечательным салатом из брокколи и кальмара. Для его приготовления нам понадобятся:
Ингредиенты:
кальмар - 500 гр.;
12 перепелиных яиц;
400 гр. свежей брокколи;
1 головка репчатого лука;
1 небольшая банка зеленого горошка;
1 ч.л. соевого соуса;
растительное масло;
молотая паприка, соль по вкусу.
Приготовление:
Кальмары очистить от пленки. Нарезать на квадратики или полоски примерно по 5 см. На кусочках кальмара сделать легкие надрезы, чтобы не прорезать насквозь (насечки).
Лук нарезать полукольцами или перьями и быстро обжарить на растительном масле. Добавить кусочки кальмара и обдаривать в течении 3 минут постоянно помешивая. В конце жарки добавить молотую паприку и перемешать. Получившейся смеси дать остыть.
Можно данную процедуру сделать иначе: Кальмары можно отварить в соленой воде до готовности. Репчатый лук обдать кипятком.
Брокколи разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, откинуть на дуршлаг и сразу обдать холодной водой, чтобы брокколи остыла.
Перепелиные яйца сварить, очистить, разрезать пополам. Смешать обжаренный лук с кальмарами и брокколи, перепелиными яйцами и зеленым горошком. Сбрызнуть всё соевым соусом и разложить по порциям.
Всем приятного аппетита!
#рецепт #кальмар #брокколи #салат #обжоров26 #еда #закуска