В современном мире, с его бешеным ритмом и обилием готовой продукции, нас повсюду окружают соблазны. Среди них — яркие банки и бутылки со сладкими напитками, которые обещают мгновенный приток энергии и удовольствия. Однако за красивыми этикетками бутылок скрывается одна из главных угроз общественному здоровью XXI века. Специалисты в области медицины и науки сходятся во мнении, что постоянное потребление напитков с сахаром — один из главных факторов, провоцирующих мировую эпидемию ожирения и связанных с ним болезней. Почему же именно жидкие калории так опасны, и как они запускают в организме разрушительные процессы?
Феномен «пустых» калорий
Мозг человека устроен так, что он по-разному регистрирует калории, полученные из твердой пищи и из жидкости. Когда мы съедаем, к примеру, яблоко или бутерброд, организм запускает сложные процессы пищеварения, активируются механизмы сытости, и в мозг поступает сигнал о том, что потребление энергии состоялось. В случае со сладкой газировкой, соком или холодным чаем из бутылки этот механизм дает сбой. Жидкость быстро минует желудок, не создавая продолжительного чувства насыщения, а огромная доза сахара почти мгновенно всасывается в кровь.
В результате человек потребляет сотни, а при регулярном употреблении — и тысячи «пустых» калорий, которые никак не компенсируются уменьшением порций еды. Это приводит к систематическому переизбытку энергии, которую тело, следуя своим базовым инстинктам, спешит запасти в виде жировой ткани. Исследования показывают, что одна банка газировки объемом 0,33 л содержит в среднем 6-7 чайных ложек сахара, что почти полностью покрывает или даже превышает рекомендованную ВОЗ суточную норму его потребления.
Рост потребления сладких напитков
За последние 40 лет порции сладких напитков стали намного больше, и люди (как дети, так и взрослые) пьют их чаще.
Вот как с годами менялся объём тары:
- до 1950‑х годов — бутылки были по 175 мл;
- 1950‑е годы — появились банки 335 мл;
- начало 1990‑х — обычные бутылки 600 мл;
- сейчас — пластиковые бутылки 1 л и 1,5 л.
Во всём мире люди пьют всё больше сладких напитков — этому способствуют жизнь в городах и активная реклама. Исследования установили четкую связь между высоким потреблением сахара и ожирением.
Сахар в соках и молочных напитках
Даже «чистые» фруктовые соки без добавленного сахара содержат свободные (то есть легкоусвояемые) сахара и калории, сопоставимые с газировкой. «100% фруктовые соки» в пакетах содержат полезные питательные вещества, такие как витамины, минералы и фитохимические вещества, но содержат столько же сахара и калорий, как и газированные напитки.
Что касается молочных напитков и коктейлей, то они часто содержат и натуральный молочный сахар (лактозу), и добавленный сахар: например, шоколадный молочный коктейль может содержать до 10 чайных ложек сахара.
А как насчёт спортивных напитков?
Спортивные напитки созданы для людей, испытывающих длительные и интенсивные физические нагрузки, при которых происходит значительная потеря жидкости, глюкозы и электролитов. Если же вы не занимаетесь спортом на таком уровне, такой напиток не принесёт пользы, а станет лишь дополнительным источником сахара и лишних калорий. Его частое употребление без необходимости грозит лишним весом, ожирением, диабетом 2‑го типа и сердечными заболеваниями.
Напитки с сахарозаменителями
Низкокалорийные искусственные подсластители (аспартам, сукралоза, стевиолгликозиды, архат) слаще сахара, но содержат при этом минимум калорий. Напитки, содержащие низкокалорийные подсластители, иногда носят этикетку «без сахара» или «диетические». Хотя они и помогают сократить потребление сахара тем, кто не может жить без газировки, их влияние на организм до конца не изучено.
Сладкие напитки и пандемия ожирения
Сладкие напитки представляют собой значительный источник легкоусвояемых калорий и добавленного сахара в ежедневном рационе. Проблема в том, что они почти не утоляют голод: выпив газировку или сок, человек редко сокращает порции основной еды.
Данные долгосрочного исследования с участием 120 000 мужчин и женщин показывают, что даже одна порция сладкого напитка (около 355 мл) в день приводит к более выраженному набору веса.
Сладкие напитки повышают риск диабета
Имеются убедительные доказательства того, что сладкие газированные напитки могут способствовать развитию диабета.
Исследования показывают:
- У тех, кто пьёт сладкие напитки ежедневно, на 25 % чаще возникают проблемы с уровнем сахара в крови и на 50 % выше риск метаболического синдрома.
- Увеличение потребления сладких напитков (включая фруктовый сок) более чем на 120 мл в день повышает риск диабета 2‑го типа на 16 % в течение следующих лет.
- Искусственно подслащённые напитки не снижают риск диабета.
- Замена одного сладкого напитка в день на воду, кофе или чай снижает риск диабета на 2–10 %.
Роль агрессивного маркетинга
Производители сладких напитков тратят миллиарды долларов на рекламу, при этом часто отказываясь признавать свою долю ответственности за эпидемию ожирения. Исследования, финансируемые отраслью, с большей вероятностью дают благоприятные результаты для этой отрасли, чем независимые исследования. Особенно тревожно то, что значительная часть рекламы таких напитков направлена на детей и подростков.
Масштабы национальной угрозы
Проблема носит не только индивидуальный, но и общенациональный характер. Согласно статистике, более половины взрослого населения России имеет избыточную массу тела, а показатели ожирения неуклонно растут. Наиболее тревожной является ситуация среди детей и подростков. Привычка утолять жажду сладкими напитками, формирующаяся с раннего возраста, закладывает бомбу замедленного действия под здоровье будущих поколений. Дети-«газировочники» — это потенциальные взрослые с диабетом, гипертонией и больной печенью.
Осознанное сокращение потребления сладких напитков
Когда речь идёт о нашем здоровье, очевидно, что следует избегать сладких напитков. Вместо них можно употреблять более полезные напитки, лучший вариант – вода.
Если вкус чистой газированной воды для вас слишком пресный, попробуйте добавить натуральные ароматизаторы: немного сока, нарезанных цитрусовых или ароматные травы. То же самое можно сделать и с домашним чаем.
Выбирая осознанный подход к напиткам, мы выбираем здоровье и долголетие — своё и будущих поколений.
Следуя теме осознанного выбора напитков, предлагаем перейти к разбору ещё одного популярного тренда — щелочной воды: https://geropharm-trends.ru/articles/shchelochnaya-voda-panatseya-ili-marketingovyy-mif/?utm_source=dzen_smm