Всем привет.
Понедельник выдался кулинарный.
Погода мрачная и непонятно, то ли утро, то ли вечер. Зиму не люблю, но хочется снега, чтобы поярче было, а то совсем грустно. С утра занялась приготовлением теста на пиццу.
Хотела приготовить пиццу с той колбасой, которую вчера купила. Сделала тесто для пиццы.
Рецепт нашла в интернете на каком-то кулинарном канале. Сейчас уже не помню на каком:
250 мл воды
10 гр сухих дрожжей
5 гр соли
10 гр сахара
400 гр муки.
Тесто для пиццы и для не сладкой выпечки отличное.
Но дочка меня отговорила. Дома нет помидоров и томатного кетчупа. Купить, конечно, не проблема, но решили пиццу не печь, а колбасу съесть так на бутерброды.
Была мысль заморозить тесто, но потом решила испечь сладкие булки. Из половины теста налепила рогаликов с малиновым джемом, а из второй половины булочек с сахаром и корицей.
С моей духовкой вся выпечка получается бледная. Она пропекается, но верх не зарумянивается.
Иногда я переворачиваю пирожки, но сладкие булки не стала переворачивать.
Пусть будут белые.
________
Завтрак.
Бутерброд с маслом и сыром, и бутерброд с куриной колбасой. Чай.
Рецепт куриной колбасы прочитала на канале у Даши Савельевой и сразу захотела ее приготовить. Куриная грудка у меня в холодильнике была, и только оставалось ее положить в блендер с другими компонентами и измельчить.
Даю рецепт колбасы, может, кому пригодится.
У Даши рецепт немного другой, но я все уменьшила вдвое по весу грудки.
Куриная грудка - 230 граммов
Одно яйцо
1 ч. л. соли
0.5 ч. л. сахара
2 чайные ложки крахмала
200 граммов молока или сливок. Я брала половину того и другого.
1 зубчик чеснока.
Приправы на вкус.
Можно взять одни сливки, так будет вкуснее.
Все измельчить блендером до однородной консистенции. Я добавила копченую паприку для цвета. Можно добавить сок свеклы, чтобы был розовый цвет.
Куриный фарш завернула в пакет для запекания в форме конфеты и посередине завязала двумя нитками. Колбасные конфеты положила в кипящую воду до готовности. Варила колбасу полтора часа. Потом вынула из воды, остудила и на ночь положила в холодильник. В холодильнике колбаса немного сморщилась. Колбаса вкусная, но не похожа на магазинную. Нет такой упругости, но я не положила в нее ни стабилизаторов, ни консервантов. Готовила первый раз, и результат меня порадовал. Боялась, что соли будет мало, но оказалось достаточно.
Обед.
Куриная печенка с добавлением сливок, гречка и квашеная капуста.
Ужин.
Творожная запеканка с фруктами и йогурт.
Запеканка получилась красивая. Даже жалко было ее разрезать. 😂
Творожное тесто обычное, как для запеканки. На дно формы положила тонко порезанные яблоки и дольки мандаринов.
В тесто добавила жёлтый ванильный сахар.
У запеканки получился красивый цвет.
Пекла запеканку в алюминиевой форме, только на дно положила силиконизированный пергамент.
Все силиконовые формы, которые у меня были, я выбросила. Они были такие страшные, что смотреть не приятно. Пробовала отмыть, ничего не получилось. Больше их покупать не буду.
На этом у меня всё.
Спасибо за лайки и комментарии.