СУП — ВЕГЕТАРИАНСКИЙ РАССОЛЬНИК С ГРИБАМИ И КАПЕРСАМИ
Мяу, мои пушистые любители супчиков! 😺 А вот и наш главный герой понедельника — рассольник! Но не простой, а вегетарианский, с ароматными грибами и пикантными каперсами. Он такой же наваристый и душевный, как классический, но без мяса! Идеальная тарелка тепла для начала зимы! 🍲❄️🤤
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ РАССОЛЬНИК С ГРИБАМИ И КАПЕРСАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾 ·Вода: 2,5 л ·Картофель: 3 шт. (около 400 г) ·Грибы (шампиньоны/вешенки): 300 г ·Перловая крупа: 100 г ·Морковь: 1 шт. (около 100 г) ·Лук репчатый: 1 шт. (около 100 г) ·Огурцы соленые (бочковые): 3 шт. (около 150 г) ·Овощной бульонный кубик: 1 шт. ·Каперсы: 2 ст.л. (можно мелко порубить) ·Томатная паста: 1 ст.л. ·Растительное масло: 3 ст.л. ·Лавровый лист: 2 шт. ·Соль, перец горошком: по вкусу ·Свежий укроп: для подачи
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 1 час СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Перловку промойте и отварите до полуготовности (20-25 минут).
2. В кастрюлю с 2,5 л воды добавьте бульонный кубик, доведите до кипения.
3. Картофель нарежьте кубиками, добавьте в кипящий бульон вместе с полуготовой перловкой.
4. На сковороде обжарьте лук и морковь. Добавьте грибы и жарьте до румяности.
5. Добавьте огурцы, томатную пасту и каперсы. Тушите 5 минут.
6. Переложите зажарку в суп. Добавьте лавровый лист и перец. Варите 10 минут до готовности картофеля.
7. Перед подачей посыпьте укропом.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Этот суп— настоящая магия вкуса! Грибы дают насыщенный «мясной» аромат, перловка — приятную сытность, а каперсы и соленые огурцы создают тот самый фирменный, сбалансированный кисло-соленый вкус рассольника! Пальчики оближешь! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Чтобы суп был еще ароматнее, соленые огурцы можно натереть на крупной терке. А если любите погуще, немного разомните картофель прямо в супе! 😼
#МарусяГотовит #Рассольник #ВегетарианскийСуп #ГрибнойСуп #Суп