Не "Шуба", не "Мимоза" — а вот это станет хитом Нового года: салат с горчицей, хрустящим луком и белоснежной верхушкой

Новый год — время чуда, а не рутины. Если вы устали подавать один и тот же салат год за годом, попробуйте "Снежную бабу". Это слоеное лакомство с мягким вкусом, хрустящими нотками и белоснежной "шубкой" из яичных белков. Он не просто украсит стол, он станет поводом для разговоров и фото.

Готовится без спешки, из простых продуктов, а смотрится как блюдо из ресторана. Главное дать ему немного настояться, чтобы слои пропитались и раскрыли вкус.

Вам понадобится:

куриное филе отварное — 200 г
картофель варёный — 3 шт.
яйца вкрутую — 6 шт.
маринованные огурцы — 4 шт.
твердый сыр — 200 г
лук репчатый — 1 шт.
майонез — по вкусу
зернистая горчица — 2 ст. л

Для маринада лука:

уксус 9% — 3 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
соль — ½ ч. л.
вода — 150 мл

Как собрать салат:

• Замаринуйте лук. Нарежьте мелко, залейте теплым маринадом, оставьте на 15–20 минут. Потом слейте. Лук получится мягким, без резкости.
• Соберите слои. Возьмите большое блюдо или плоскую тарелку и выкладывайте слоями, каждый раз слегка прижимая и смазывая по схеме:
• Картофель натрите на крупной терке, потом смажьте майонезом, сделайте тонкую сеточку из горчицы.
• Курицу нарежьте кубиками, слегка смешайте с майонезом, выложите сверху, добавьте маринованный лук.
• Огурцы нарежьте мелкими кубиками, потом сделайте легкую сеточку майонеза.
• Желтки натрите на мелкой терке, снова смажьте майонезом.
• Сыр натрите мелко, добавьте еще немного майонеза.
• Белки натрите на крупной терке. Это верхний слой, его не смазывайте.
• Украсьте. По желанию посыпьте щепоткой черного кунжута, положите веточку петрушки или сделайте "глазки" из маслин. Но и без этого салат выглядит как зимняя сказка.
• Дайте настояться. Поставьте в холодильник на 1–1,5 часа. За это время вкусы соединятся, а салат станет сочным, но не мокрым.

Подавайте как центральное блюдо на праздничном столе. Он сытный, но не тяжелый, и отлично сочетается с мясными нарезками и горячими блюдами.

Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, как быстро приготовить вкусную начинку для пирожков.