Итак, Симферопольский Дом предпринимателя… Место, где рождаются идеи, копятся кредиты и вянут надежды. И вот, в этом благодатном уголке, появляется ОН! Коуч! Гуру ХАССП! Человек, который знает о безопасности пищевых продуктов больше меня, вас и, возможно, даже бактерий! Он говорит умно, термины сыпятся, как горох из дырявого мешка. ХАССП, ПОПМ, ККТ… Аббревиатуры слетают с его уст как магические заклинания, обещая избавить ваш бизнес от бактериального апокалипсиса. Он вещает о критических контрольных точках с таким пафосом, словно речь идет о местонахождении Святого Грааля. Уши вянут, мозг плавится, но коуч не унимается! Он продает не знания – он продает уверенность! Уверенность в том, что, заплатив ему скромную сумму, вы не отравите собственную бабушку пирожком с повидлом. Он обещает чудеса, золотые горы, отсутствие жалоб от Роспотребнадзора. "Просто внедрите ХАССП от меня, и ваш бизнес расцветет!" – кричит он с трибуны, сверкая белоснежной бляшкой ремня. А предприниматели сидят, смотр