Знаете, что отличает профессионала от любителя на кухне? Умение идеально запечь утку! С этим рецептом вы получите хрустящую кожицу, нежнейшее мясо и ароматные овощи, пропитанные соком. Готовьтесь принимать комплименты!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4-6 порций):
Утка 1,8-2 кг (охлажденная)
Картофель 1 кг
Помидоры 4 шт. (крупные)
Лук репчатый 3 шт.
Розмарин 4-5 веточек (свежий)
Чеснок 1 головка
Мед 2 ст.л.
Соевый соус 3 ст.л.
Соль, перец, паприка по вкусу
1. ПОДГОТОВКА УТКИ:
- Тщательно промойте тушку, обсушите бумажными полотенцами.
- Надрежьте кожицу крест-накрест (только кожу, не мясо!) - это поможет жиру растопиться.
- Натрите смесью соли, перца и паприки внутри и снаружи.
2. МАРИНАД ДЛЯ ИДЕАЛЬНОЙ КОРОЧКИ:
- Смешайте мед и соевый соус.
- Щедро намажьте утку со всех сторон.
- Оставьте на 1 час при комнатной температуре.
3. СБОРКА «КОМПОЗИЦИИ»:
- Картофель нарежьте крупными дольками, лук — четвертинками, помидоры — половинками.
- Выложите овощи в форму для запекания, посолите, добавьте 2/3 розмарина.
- Утку разместите на овощной «подушке» грудкой вверх.
- Вставьте оставшийся розмарин под кожу на грудке.
4. ДУХОВКА:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Запекайте первые 30 минут до образования корочки.
- Уменьшите температуру до 160°C, готовьте еще 1-1,5 часа.
- Каждые 20 минут поливайте утку выделившимся соком.
5. ЛАЙФХАКИ ОТ ГОТОВИМ ВКУСНО МУЖИКИ:
Для хрустящей кожицы: за 2 часа до готовности увеличьте температуру до 220°C
Для сочности: дайте утке «отдохнуть» 15 минут перед подачей
Для аромата: за 10 минут до конца добавьте в форму зубчики чеснока в кожуре
6. ПОДАЧА:
Выложите утку на большое блюдо, окружите румяными овощами. Идеальные партнеры — бокал красного вина и горчичный соус с медом!
Статья для Вас интересна и полезна - Поставьте лайк, подписывайтесь на канал, делайте репосты в соц. сетях! Поможете в продвижении канала!
Хочу выразить Вам благодарность, что дочитываете мои истории, рассказы, рецепты, и просматриваете видео. Подписывайтесь, дальше будет еще интереснее. Вы на канале – Готовим Вкусно Мужики
#ЗапечьУткуВДуховкеЦеликомРецепт #Рецепты #ГотовимВкусноМужики #УткаЗапеченнаяВДуховкеРецепт #КакЗапечьУткуВДуховке