Приближается волшебник праздник Нового года, когда хочется порадовать себя и близких вкусными блюдами. Предлагаю вам рецепт запеченной курицы с овощами, который не только украсит новогодний стол, но и порадует своим вкусом.
Ингредиенты:
Курица целая – около 2 кг.
Картофель – 700 грамм
Лук порей – 1 стебель
Перец болгарский- 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Лимон – 1 шт.
Масло растительное – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Перец - черный по вкусу
Приготовление:
Подготавливаем все ингредиенты, очищаем от всего лишнего, промываем. Курицу выкладываем в форму для запекания, сбрызгиваем соком лимона (разрезаем пополам и выдавливаем на курицу), солим и перчим. Отправляем запекаться при температуре 190 градусов 45 минут, каждые 10-15 минут поливаем курицу образующимся в форме для запекания соком. Картофель нарезаем крупными дольками, затем опускаем в подсоленную кипящую воду и варим минут 5, затем сливаем воду. Стебель сельдерея нарезаем широкими кусочками (примерно 4-5 см.) Перец нарезаем крупно. Картофель, порей и перец смешиваем, добавляем давленый чеснок, соль, растительное масло и аккуратно перемешиваем. Далее достаем курицу из духовки и вокруг нее выкладываем овощи, отправляем дальше запекаться еще на 45 минут. При подаче можно украсить веточками зелени. Приятного аппетита!
***Чтобы проверить готовность курицы, проколите самое толстое место бедра острым ножом или шпажкой, сок должен быть прозрачным.