Манго — съедобные плоды манго пахучего (слева) и манго душистого (справа)
Ма́нго — плоды растений рода Манго (Mangifera) семейства Анакардиевые (Сумаховые).
Вид Манго индийское (Mangifera indica) имеет большое сельскохозяйственное значение. В 2009 году в сельском хозяйстве по всему миру выращивается больше 300 сортов этого вида. (К 1969 году было известно около 200 сортов.) Один из крупнейших экспортёров этого вида манго — Индия. Плоды манго индийского обладают волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона красного, зелёного или жёлтого цветов, у мякоти цвет жёлтый или оранжевый.
Этимология
Слово манго происходит от португальского слова манга (manga), от малайского (австронезийского) мангга, от дравидийского (тамильского) слово манкай где ман означает «дерево манго», а кай — «плод». Название «манго» появилось в Европе во время торговли пряностями с Южной Индией в XV и XVI веках.
Производители
Точные данные по поводу происхождения манго неизвестны. Манго индийское, предположительно, возникло в Южной Азии на территории от Пакистана до Индонезии.
В Индии, на Филиппинах и в Гаити манго (вид манго индийское) считается одним из национальных растений.
Индия собирает около 13,5 млн тонн плодов манго (данные за 2009 год) и является, таким образом, главным производителем (один из наиболее известных сортов — « Альфонсо»). В Европе манго культивируется главным образом в Испании на Канарских островах.
Мировое производство манго по годам:
Год и тысячи тонн
1965-11 486
1970-12 030
1975-12 768
1980-14 420
1985-16 545
1990-17 051
1995-22 446
2000-24 888
2005-31 203
2006-33 434
2007-34 456
2008-34 994
2009-35 124
20 главных производителей манго — 2009
Страна и тысяч тонн манго
▪︎ Индия-13 557
▪︎ Китай-4 140
▪︎ Таиланд-2 469
▪︎ Индонезия-2 150
▪︎ Пакистан-1 728
▪︎ Мексика-1 509
▪︎ Бразилия-1 197
▪︎ Нигерия-831
▪︎ Бангладеш-828
▪︎ Филиппины-771
▪︎ Вьетнам-540
▪︎ Кения-474
▪︎ Египет-450
▪︎ Йемен-404
▪︎ Куба-354
▪︎ Доминиканская Республика-257
▪︎ Гаити-244
▪︎ Мадагаскар-221
▪︎ Демократическая Республика Конго-210
источник:
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO)
Применение
Плоды манго часто используются в домашней медицине в Индии и других азиатских странах. К примеру, в Индии манго применяют для остановки кровотечений, для укрепления сердечной мышцы и для лучшей работы мозга.
Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших количествах крахмал, который по мере созревания превращается в простые углеводы: сахарозу, глюкозу и мальтозу. Кроме того, незрелое манго — ценный источник пектина, однако после образования в плоде твёрдой косточки его количество существенно уменьшается. Благодаря содержанию в нём лимонной, щавелевой, яблочной и янтарной кислот незрелый плод очень кислый на вкус. Также зелёное манго богато витамином С (в два раза больше, чем в лайме), есть в нём и другие витамины: B1, B2, ниацин.
Зрелый фрукт на вкус очень сладок и обладает приятным сладковатым ароматом. В нём много витаминов и сахаров, но мало кислот.
Пищевая ценность:
В 100 граммах мякоти манго содержится приблизительно:
Энергетическая ценность: 270 кДж / 70 ккал
Белки: 0,51 г
Жиры: 0,27 г
Углеводы
Сахара : 14,8 г
Клетчатка: 1,8 г
Витамины и микроэлементы (в % от рекомендуемой суточной нормы):
Тиамин (В1): 0,058 мг (4 %)
Рибофлавин (В2): 0,057 мг (4 %)
Ниацин (В3): 0,584 мг (4 %)
Пантотеновая кислота (В5): 0,160 мг (3 %)
Витамин B6: 0,134 мг (10 %)
Фолиевая кислота (B9): 14 мкг (4 %)
Витамин C: 27,7 мг (46 %)
Кальций: 10 мг (1 %)
Железо: 0,13 мг (1 %)
Магний: 9 мг (2 %)
Фосфор: 11 мг (2 %)
Калий: 156 мг (3 %)
Цинк: 0,04 мг (0 %)
Культурное значение
Манго — национальный фрукт Индии, Гаити и Филиппин. Это также национальное дерево государства Бангладеш. В Индии сбор и продажа манго происходит в период с марта по май, и это ежегодно освещается информационными агентствами.
Эта статья использует материал из статьи Wikipedia Манго (фрукт), которая выпущена под Creative Commons Attribution-Share-Alike License 3.0.