🥗 Свекольный салат с фетаксой, апельсином и рукколой

🥗 Свекольный салат с фетаксой, апельсином и рукколой 🥗

Яркий, полезный и невероятно вкусный салат, в котором идеально сочетаются сладость, соленость и кислинка.

📌 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции)

Основа салата:

•Свекла отварная или запеченная — 2-3 шт. (средние)

•Руккола — 1 большой пучок (или микс салатов)

•Сыр Фетакса (или брынза) — 150-200 г

•Апельсин — 1 шт. (крупный)

•Смесь семян (подсолнечник, кунжут, лен) или грецкие орехи — 2-3 ст.л.

Для заправки:

•Оливковое масло Extra Virgin — 3 ст.л.

•Горчица (дижонская или зерновая) — 1 ч.л.

•Соевый соус — 1 ч.л.

•Сок лимона — 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Свеклу отварите или заверните в фольгу и запеките в духовке при 200°C до мягкости (около часа). Очистите и остудите. Нарежьте средними кубиками или дольками.

Апельсин очистите от кожуры и белых пленок. Разделите на дольки, каждую крупную дольку можно разрезать пополам.

Сыр Фетаксу нарежьте кубиками средней величины.

Рукколу промойте и хорошо обсушите.

Семена или грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата.

Шаг 2: Сборка салата

На большое блюдо или в салатник выложите «подушку» из рукколы.

Сверху красиво распределите кубики свеклы, дольки апельсина и кусочки сыра.

Посыпьте салат поджаренными семенами или орехами.

Шаг 3: Приготовление заправки

В небольшой баночке или миске смешайте оливковое масло, горчицу, соевый соус и лимонный сок.

Энергично взбейте венчиком до получения однородной эмульсии.

Шаг 4: Подача

Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы руккола не потеряла свою упругость.

Аккуратно перемешайте или подавайте заправку отдельно.

👨‍🍳 СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО САЛАТА

Секрет вкусной свеклы: Запекание в духовке вместо варки делает свеклу более сладкой и концентрированной по вкусу.

Баланс вкусов: Если апельсин очень сладкий, можно добавить чуть больше лимонного сока в заправку. Если фетакса очень соленая, ее можно слегка промыть водой.

Текстура: Обжаренные семена или орехи дадут салату необходимый хруст и ореховый аромат.

Подача: Салат выглядит очень эффектно и прекрасно подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.

Приятного аппетита и наслаждения сочетанием вкусов! 😊

#салат #свекла #фетакса #апельсин #руккола #здоровоепитание #рецепт #вкусно #быстро #заправка #кулинария