📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- 500 г огурцов
- 2 зубчика чеснока
- 1 острый перчик
- 2 ст.л. рисового уксуса
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. кунжутного масла
- несколько веточек кинзы и зелёного лука
- соль
🔥 Приготовление:
1. Разрежьте огурцы продольно и удалите семена чайной ложкой.
2. Тщательно отбейте огурцы скалкой, небольшой разделочной доской с удобной ручкой или плоской стороной тяжелого ножа, чтобы они потрескались: образовавшиеся трещины позволят маринаду быстро проникнуть внутрь.
3. Нарежьте огурцы под углом небольшими кусочками, обильно посолите, добавьте рисовый уксус, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
4. Откиньте огурцы на дуршлаг, слегка отожмите (они уже впитали достаточное количество уксуса), добавьте измельченный чеснок, тонко нарезанный острый перец, соевый соус, кунжутное масло и мелко нарезанную зелень, затем тщательно перемешайте.
5. Битые огурцы готовы к подаче на стол — а кинза и зеленый лук, отсутствующие в оригинальном рецепте, кажутся здесь вполне уместными.
Приятного аппетита!