Рацион должен содержать необходимое количество питательных веществ и калорий для организма пожилого человека.
Продукты должны быть не с пустыми калориями, а с оптимальным соотношением белков/жиров/углеводов и витаминов: мясо, рыба, молочка, крупы, овощи, фрукты. Вода — 25–30 мл/кг веса (для 60 кг — 1,5–1,8 л/день).
В пансионатах Академии Долголетия — 5-разовое питание по расписанию (сдвигают под события), вкусно и дружно.
Рекомендуемые продукты
- Белок: постное мясо (телятина, курица), жирная рыба, яйца, обезжиренная молочка, бобовые, орехи.
- Овощи/фрукты: свежие/тушеные — для витаминов, клетчатки.
- Крупы: цельнозерновые (гречка, овсянка) — сложные углеводы.
- Жиры: оливковое масло, авокадо, орехи.
- Кисломолочка: кефир — для микрофлоры.
- Спецефии — для вкуса и пищеварения.
Избегать
- Жирное мясо, колбасы, копчености.
- Сладости, рафинированная выпечка, трансжиры.
- Газировки, алкоголь.
- Избыток соли/сахара (в меру — можно).
Индивидуальные диеты по заболеваниям
Диеты делятся по "столам" для язвы, гастрита, диабета, запоров, камней в почках, ожирения и др. — учитывают специфику болезней.
- Стол №1: щадящее питание при язве желудка.
- Стол №5: минимум жиров при болезнях печени/желчных.
- Стол №3: клетчатка + жидкость при запорах.
- Стол №4: без раздражителей при диарее.
- Стол №9: при сахарном диабете.
Столы снижают нагрузку на органы, ускоряют выздоровление, обеспечивают баланс. В пансионатах Академии Долголетия — диеты по показаниям (особенно диабет), 24/7 медконтроль, помощь сиделок, досуг от психологов.
