#спб
Зашел в Петербурге в Reborn, ресторан Duoband прямо над Harvest. Добротное и ладное мясное место. Стейки хороши и сами по себе, и с концентрированным мясным соусом, который к ним приносят.
Тартары, что приятно, в очень минималистичном ключе делают, и итальянскую батуту (там вообще кроме мяса и соли ничего, попросите черного перца и оливкового масла) и французский, с желтком и каперсами, мясо там все равно не теряется. Очень крутая штука – бифштекс из баранины с печеным баклажаном и фетой: суперсочно, ориентально, пахуче, ярко, одно из лучших блюд. К этому всему – какой-нибудь простой салат, например, крупно нарезанные помидоры с каперсами. А, еще длинный, эклерный хрустящий крокет с томатами и трюфелем хорош, закусить это все.
Костный мозг несколько перебарщивает с жиром (ну то есть сам он, понятно, жирный, но к нему приносят тосты, пропитанные прямо-таки теплым маслом), а веллингтон у меня в тарелке не развалился, а натурально дезинтегрировался на составляющие. Причем и мясо, и беконно-шпинатная прослойка, и тесто по отдельности были прекрасны, но, собственно, в единое блюдо складываться отказывались.
Вино, атмосфера – тут тоже полный порядок. Один у меня только по-настоящему серьезный вопрос: почему не цветут все цветы, и Reborn не открылся где-то еще, а здесь не остался прекраснейший Recolte, очень его любил.
🗺 Reborn
Санкт-Петербург,
Проспект Добролюбова, 11Е
+79312559990
