Добрый день дорогие друзья! Купила я в супермаркете горбушу, чтобы приготовить из неё запеканку. И тут получила приятный бонус, горбуша оказалась с икрой.
Но взвесив икру немного взгрустнулось, эх, а было бы не 60 г, а все хотя бы 560. Но для этого и рыбу нужно было крупнее купить, а не весом в 1,2 кг.
Что делать с икрой? Конечно посолила. Хватило на пару маленьких бутербродов, но и то хорошо. Не всегда в рыбке попадается икра. Солю я так. На 60 г икры 1 ч. л. соли и 150 г кипячёной тёплой воды. Икру заливаю соляным рассолом и промываю от плёнок. Даю постоять икре в соляном растворе 30 минут и все. Можно есть.
А из горбуши я приготовила вкуснейшую запеканку. Рецепт у меня был давно, но как-то не готовила по нему. Мы из рыбы больше любим скумбрию, чавычу, минтай. А вот горбушу не очень любим, но теперь буду готовить чаще и именно вот эту запеканку. Попробуйте приготовить не пожалеете!
Что понадобится:
Горбуша — 350 г
Куриные яйца — 3 шт
Репчатый лук — 2 шт
Майонез — 2 ст. л
Соль — 1 ч. л. (я кладу чуть не полную)
Приготовление:
Форму смазываем маслом и выкладываем на неё куски горбуши. Предварительно убираем все косточки. Солим.
Репчатый лук очень тонко шинкуем на кольца или полукольца. Важно нашинковать его очень тонко, тогда запеканка будет сочной и вкусной.
Смазываем лук майонезом.
Яйца размешиваем до однородной массы и заливаем запеканку.
Ставим в духовку на 30 минут при 180 г.
Приятного аппетита!