Сыры являются отличным источником высококачественного белка, кальция, фосфора, витамина B12 и витамина A, что полезно для здоровья костей, восстановления мышц и энергетического обмена, заявил Daily Mail диетолог Роб Хобсон, материал перевел aif.ru.
По его словам, сейчас многие опасаются сыра из-за жира в его составе, но при умеренном количестве, около 30 граммов в сутки, этот продукт приносит пользу, а не вред.
«В любом случае, поскольку некоторые сыры солёные и калорийные, контроль порций всё равно важен для здоровья сердца, особенно для людей с высоким давлением или повышенным холестерином», – подчеркнул Хобсон.
Среди наиболее полезных сыров он выделил: чеддер, бри и камамбер, фету и халуми, голубой сыр.
В чеддере примерно 222 мг кальция на порцию, он является одним из лучших источников пищевого кальция, закрывая примерно треть суточной потребности взрослого в этом элементе, отметил диетолог.
Бри и камамбер – одни из лучших источников глицина, аминокислоты, которая, согласно исследованию 2015 года, способствует более глубокому сну у женщин в менопаузе. В них также содержится высокий уровень спермидина, который помогает предотвратить размножение повреждённых клеток печени.
Рассоленные сыры, такие как фета и халуми, богаты белком, но являются одними из самых солёных сыров, поэтому лучше употреблять их в умеренных количествах, подчёркнул Хобсон.
«Традиционно их делают из овечьего или козьего молока, которые содержат больше витаминов и минералов, чем коровье. Овечье молоко особенно богато кальцием, магнием, цинком и витаминами A, B2, B12 и D, что поддерживает иммунную систему и здоровье костей», – отметил врач.
Голубые сыры богаты андрастинами A-D, снижающими уровень холестерина и смягчающими эффект насыщенных жиров, также за счет живых культур плесени они полезны для пищеварения.
Хобсон подчеркнул, что важно выбирать натуральные сыры, а не ультраобработанные продукты, которые могут способствовать развитию серьезных заболеваний, в том числе онкологии.
Ранее врач Балкли назвала 5 вещей, которые люди никогда не смогут увидеть во сне.
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo