эпопея в трёх актах, одиннадцати вздохах и бесконечном количестве растительного масла
🌅 Вступление: когда кулинарное вдохновение накрывает как волна, но волна странная
Дорогие мои, сегодня я поведаю вам историю, достойную отдельной графы в энциклопедии «Что мне опять пришло в голову».
Как-то с утра я проснулась с сильным чувством, что хочу пожарить крабовые палочки.
Не просто так, а как-то по-особенному, по-моему, по-пенсионерски:
посолить тем, что не солит,
приперчить тем, что не перчит,
и сделать так, чтобы соседи подумали, что я снова затеяла свои «эксперименты».
Сразу скажу — всё получилось.
Хотя не факт, что так, как должно было.
🛒 Секция первая: подготовка — или путь в гастроном, который стал паломничеством
Я вышла из дома с чёткой целью: купить крабовые палочки, а пришла домой с:
- крабовыми палочками
- укропом
- сушёным чесноком
- молотым перцем
- ещё двумя пакетами растительного масла, потому что на акции
- и журналом «Огород круглый год», который я в итоге даже не открыла
В магазине я стояла перед холодильником, как перед алтарём.
Пока выбирала палочки, три человека успели спросить меня, не нужна ли им помощь — видимо, я стояла очень сосредоточенно.
🔥 Секция вторая: разогрев сковороды — или почему масло брызгает именно тогда, когда его не ждёшь
Дома я включила плиту и налила масло ровно столько, чтобы его было видно даже тем, кто плохо видит без очков.
Масло сразу зашипело, как будто возмущалось:
«Ты опять начинаешь?!»
А я ему в ответ:
«Молчи и грейся».
Сковорода нагрелась так быстро, как будто мечтала об этом всю жизнь.
🧄🌿 Секция третья: специи — мой маленький алхимический ритуал
Я высыпала на стол всё, что купила:
- сушёный чеснок 🧄
- молотый перец 🌶️
- укроп, который пах как лето и бабушкин огород 🌿
Честно говоря, я хотела добавить ещё и лавровый лист, но он у меня где-то лежит «в надёжном месте», которое я не могу найти уже десять лет.
Пахло уже на этой стадии так, будто я собираюсь призвать древнего духа кухни или хотя бы соседа-аллергика.
🦀 Секция четвёртая: крабовые палочки — встреча с главным героем
Открыла пачку.
Запах… ну, вы знаете этот запах.
Палочки были такие яркие, что выглядели как маленькие орудия добра.
Или сомнительного гастрономического правосудия.
Я разломила одну пополам — внутри, как обычно: бело, пусто и много загадки.
🍳 Секция пятая: момент истины — выкладка палочек на сковороду
Я положила первую палочку на сковороду.
Она зашипела.
Я положила вторую.
Она тоже зашипела.
Я положила третью.
И тут зашипела уже я, потому что масло брызнуло.
Палочки начали слегка подрумяниваться, как будто загорали на пляже, где солнце — это газовая конфорка.
Я стояла над ними и думала:
«Вот она, японская кухня по-русски».
🧂 Секция шестая: добавление специй — момент, когда я почти почувствовала себя шефом
Я щедро посыпала всё чесноком.
Потом перцем.
Потом укропом.
Потом ещё чесноком, потому что я забыла, что уже посыпала.
Запах стал таким мощным, что даже чайник на кухне, кажется, заинтересовался.
Всё это выглядело как праздничное блюдо из какой-то параллельной вселенной, где крабы не обижаются, что их делают из рыбы.
🌀 Секция седьмая: неожиданное — крабовые палочки начали вести себя странно
Некоторые из них начали скручиваться.
Некоторые — пухнуть.
Одна — лопнула.
Я подумала, что это, возможно, признак того, что я делаю всё правильно.
А может быть — наоборот.
Но процесс уже не остановить.
Я вошла в раж.
🍽️ Секция восьмая: подача блюда — эстетика сомнительная, аромат убедительный
Я выложила всё на тарелку.
Картинка получилась такая:
масляно, чесночно, пёрчено, укропно, горячо — и абсолютно непонятно.
Выглядело это как праздничный стол у человека, который хотел приготовить суши, но вспомнил, что живёт в России.
😋 Секция девятая: дегустация — моя встреча с вкусовым сюрпризом
Первая палочка была горячая, как чужое мнение.
Вторая — вкусная, но подозрительная.
Третья — вообще полетела куда-то, когда я её подцепила.
На вкус получилось…
как будто рыба решила быть колбасой, но передумала в последний момент.
Чеснок, перец и укроп сделали своё дело:
я почувствовала себя женщиной, которая может повторить любой рецепт, даже если этот рецепт не существует.
🎉 Секция десятая: выводы, которые не нужны, но я всё равно их напишу
- Крабовые палочки прекрасно жарятся, но делают это с характером.
- Если добавить чеснок — соседи поймут, что вы дома.
- Если добавить перец — вы поймёте, что живёте.
- Если добавить укроп — сразу становится по-русски.
- Если жарить долго — можно получить новый вид еды.
💬 И, дорогие мои, на посошок
Не стесняйтесь:
📝 оставляйте комментарии,
👍 делайте репосты,
🔔 подписывайтесь на мой блог,
потому что у меня ещё есть пакетик кальмаров, и я уже думаю, что с ними сделать.
А это, как вы понимаете, обещает новую историю.