Что-то я опять к вечеру хандрю. Была моложе, хандрить было некогда, а сейчас видно времени свободного больше стало, слишком много думать начала, а вот запланированные дела делать не получается. Порой сяду на диван и ничего делать не хочется. Неужели так старость начинается? НЕХОЧУ!!!
День начинался очень не плохо. Сегодня у Савы фотосессия в школе, будут делать фотографии на выпускной альбом. Поехал в белой рубашке, всю дорогу рассуждал, как он будет красиво смотрется. Это называется, ребенок полтора года в фотостудию ходит.
А утреннее небо было просто шикарное. Солнце сейчас из-за сопок встает поздно. Из школы ехали в десятом часу и любовались розовыми вершинами.
Интересно наблюдать, какое по одну сторону дороги все яркое,
а по другую, в тени сопок будто сумерки. Сразу и не поймешь, утро или вечер.
Меня теперь часто посещает мысль, что это последний год, когда я каждый день наблюдаю, как встает из-за сопок солнце. Савка выпустится из школы, и закончатся наши утренние поездки. Не будешь же специально каждое утро выезжать за город любоваться рассветом и закатом.
А дома меня ждала кастрюлька с замоченной фасолью. На гастрономии новый модуль - "Бобовые". Честно говоря, я их готовить и не умею. Гороховый суп мои домочадцы не любят, в магазине периодически берем запеченую фасоль в томате с овощами, но ее едим только мы с мужем. И все-таки домашнюю работу сдать надо, по-этому я выбрала блюдо с необычным названием - чили кон карне с говядиной. Правда красиво звучит? И на показательном видео оно выглядело весьма привлекательно. В общем я решила рискнуть и приготовить его.
Красную фасоль замочила в холодной воде на ночь. Замачивание нейтрализует вещества, которые вызывают брожение, к тому же и время варки сокращается. Нам сказали, что миниму 6 часов фасоль должна полежать в воде, но можно и гораздо дольше. Пока я ездила на занятия по барабанам, она все вымачивалась. Получилось часов 14. К часу вернулась домой и взялась за приготовление. Фасоль промыла, залила холодной водой и поставила вариться на час. За это время разморозила фарш, почистила и порезала лук, морковь, перец и чеснок. Даже успела поделалать домашние дела. Пообедали мы с мужем вчерашней курочкой и картошкой, а новое блюдо пойдет на ужин.
Фасоль сварилась, и я ее откинула на сито.
Она еще полусырая, твердая.
Теперь надо обжарить фарш и переложить в казан или толстостенную кастрюлю. Далее обжариваю овощи, добавляю к ним столовую ложку томатной пасты, все хорошо перемешива, держу на среднем огне,а потом выкладыва в казан. Туда же отправляю и фасоль.
Выглядит уже красиво. Далее по рецепту надо в смесь залить воду и протертые томаты. Я же просто развела томатную пасту и влила в казан. Ставим на огонь и варим примерно час.
Через час жидкости стало меньше. В фасоль добавляем соль и подходящие специи, у меня были мексиканские. Тут позвонили из школы, сказали, что можно забирать Саву домой. А фасоль то не готова! Не долго думая, я пересыпала содержимое казана в мультиварку, выставила режим тушения на час, и мы поехали в школу.
Пока катались, фасоль сварилась. Запах стоял обалденный. Сава сразу заявил, что он голодный. Мы то с мужем на обед доели курицу с пюре, но картошки немножко осталось. Я сомневалась, будет ли сын есть новое блюдо, по этому положила ему картошку, а сверху полила фасолью с мясом, как подливой.
Не перестаю удивляться тому, что у Савы так быстро стал расширяться рацион, ведь он всегда был очень избирательный в еде. Приходилось долго уговаривать его попробовать новое блюдо. А тут он умял всю порцию и сказал, что вкусно.
Нам я никакой гарнир варить не стала, съели просто с хлебом.
Получилось что-то среднее между густым супом и вторым блюдом, самое настоящее осеннее блюдо, в меру острое, сытное, горячее. Так что буду варить еще. Не ошиблась я с выбором рецепта, не ошиблась!
А вы заметили, что в последнее время мой блог стал превращаться в кулинарный? Я его так не планировала, просто на курсы записалась, и теперь успеваю писать статьи в основном по кулинарии, потому что параллельно пишу отчеты по домашней работе. В декабре курс завершится, и я скорее всего вернусь к старым темам, но если вам не надоело читать про мои кулинарные опыты, то еженедельно обязательно будет появляться статья с новым рецептом. Жду ваши комментарии и пожелания, а пока прощаюсь до завтра. Всем пока-пока!